桂花红豆糕

2.1万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

亲亲和爸爸都爱吃豆沙,也特别爱吃豆沙做的糕,所以我常常自己动手炒了红豆沙做糕。 这桂花也是自己采的,桂花入糕在蒸的时候就香气四溢了! 材料表里主料一栏指的是做糕的材料,配料一栏所指是做红豆沙的材料。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    桂花红豆糕_的做法步骤:1

    先做红豆沙:红豆浸泡4小时以上。(可以中午的时候泡下,晚上煮正好)

  • 步骤2

    桂花红豆糕_的做法步骤:2

    大火煮开后,转小火煮一个小时。(临睡前定了时,熄火后焖到早上很烂了)

  • 步骤3

    桂花红豆糕_的做法步骤:3

    用料理机打碎。

  • 步骤4

    桂花红豆糕_的做法步骤:4

    入锅加入油、糖炒。

  • 步骤5

    桂花红豆糕_的做法步骤:5

    炒干。做糕软点硬点无所谓,做馅的话就要炒的稍稍硬点。

  • 步骤6

    桂花红豆糕_的做法步骤:6

    接下来做桂花红豆糕:糯米粉和粘米粉混合,加入红豆沙。

  • 步骤7

    桂花红豆糕_的做法步骤:7

    加水搅拌至上图所示状态,水酌情添加。(粘米粉是自己用料理机打的,红豆沙炒的时候加了糖,所以糕里不再另外加糖了)

  • 步骤8

    桂花红豆糕_的做法步骤:8

    盆内抹油防粘。

  • 步骤9

    桂花红豆糕_的做法步骤:9

    入粉团,抹平遍撒桂花。

  • 步骤10

    桂花红豆糕_的做法步骤:10

    冷水入锅,水开后转中小火蒸20分钟,焖10分钟左右即可出锅。

小贴士

1、盆内抹油防粘这一步,我抹的是黄油,不能用色拉油那反倒会粘盆。 2、纯豆沙揉在里头做的糕,就是香浓哦!

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评论4

  • 缘分321 回复

    看着就觉得很好吃呢

  • 酷帽儿 回复

    看着就觉得很好吃呢

  • 幸福人 回复

    很喜欢吃,尝试做一下。

  • 小小黑 回复

    喜欢吃豆~~

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