第一次做的小石头面包

第一次做的小石头面包

1.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

第一次手揉的面包,没发好,有点硬,像小石头,不过我觉得很好吃。

辅料 1种

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:1

    酵母加入温水化开

  • 步骤2

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:2

    面粉秤好重量

  • 步骤3

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:3

    加入油拌匀,加入酵母水拌匀

  • 步骤4

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:4

    加入白糖和盐拌匀

  • 步骤5

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:5

    拌成这个样子

  • 步骤6

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:6

    揉成面团

  • 步骤7

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:7

    揉了半个小时只揉到这个样子

  • 步骤8

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:8

    锅里加水开火到40度,放入面团发酵

  • 步骤9

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:9

    盖上盖子发酵

  • 步骤10

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:10

    发酵至两倍大拿出来再揉排气

  • 步骤11

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:11

    分成八个50克的小面团

  • 步骤12

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:12

    整形放烤盘上

  • 步骤13

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:13

    烤箱里放一个盘子装热水,开火40度第二次发酵

  • 步骤14

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:14

    再次两倍大的时候就可以烤了

  • 步骤15

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:15

    烤箱175度烤20分钟

  • 步骤16

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:16

    越来越大了

  • 步骤17

    第一次做的小石头面包_的做法步骤:17

    烤好了

小贴士

酵母和盐糖不能直接接触。

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评论7

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    瀦囡 回复回复

    好吃

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    温温小佳 回复回复

    亲 在汕头哪里有卖酵母粉呢[无奈]

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    饭先生 回复回复

    成型之前就发酵了 面包变硬是正常的, 下次在放在常温下用塑料膜盖着醒15分钟就好了

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    hgg红果果 回复回复

    一个个圆圆的很有趣,好吃,有韧性

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    mym 回复回复

    {:50:}

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