用APP打开

梅干菜大包子

8.0万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

梅干菜甘酸软嫩,搭配鲜肉、葱、姜、料酒、糖等配料搅拌成馅,其风味浓郁引人食欲,食后余香缭绕,令人回味无穷,在食欲不佳时,梅干菜包是不错的的选择. 这次做的梅干菜包子,甘咸微辣,馅嫩汁甜,梅干菜一点不发柴,口感很好,非常的好吃。

烹饪步骤20步

  • 步骤1

    梅干菜大包子_的做法步骤:1

    面粉加入酵母,少许糖和盐,用温水和成面团,可放置在蒸锅中发酵。

  • 步骤2

    梅干菜大包子_的做法步骤:2

    梅干菜用温水浸泡及软备用。

  • 步骤3

    梅干菜大包子_的做法步骤:3

    粉丝也用清水浸泡备用。

  • 步骤4

    梅干菜大包子_的做法步骤:4

    准备好猪肉馅。

展开全部步骤

小贴士

冬天和面要用温水和面,包子的面团不宜太软,太软包子不容易成型。 梅干菜要提前泡发,然后多加点油炒出香味,这样梅干菜馅子口感好不发柴。 猪肉馅不用很多,以半肥半瘦最好。 蒸制的时候用大火蒸好不要马上开盖,焖至片刻再取出,包子不会塌陷。

5人已收藏该美食

评论22

  • 加846929921 回复

    这样的适合在家里做,开店的老板看我资料,看看我做的馅料。

  • haodou0848545129 回复

    2个半面粉,用了安琪酵母包中一半,2食匙碱。可快半小时了仍不见发啊??

  • 吟汗 回复

  • yxeg5 回复

    营养美味,喜欢

  • 浩如烟海100 回复

    请问,可以临睡前发面,明早再包吗?谢谢

相关美食