土豆炖“鸡块”

1.6万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

为什么要在“鸡块”上边加上引号呢? 因为,它已经不是严格意义上的鸡块了,鸡胸肉、鸡腿、鸡骨架、鸡翅根、翅中、翅尖、鸡油,呵呵都被我分别用来做其他的菜了。 剩下这所谓的鸡块,无非是鸡脖子、鸡头、鸡爪子、鸡皮、鸡肝之类,不过,做上一顿,我们一家三口刚刚好够吃了!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    土豆炖“鸡块”_的做法步骤:1

    准备鸡块备用。

  • 步骤2

    土豆炖“鸡块”_的做法步骤:2

    鸡块放开水中焯烫,去除血水。

  • 步骤3

    土豆炖“鸡块”_的做法步骤:3

    焯烫好的鸡块用水冲洗干净。

  • 步骤4

    土豆炖“鸡块”_的做法步骤:4

    鸡块入油锅中翻炒。

  • 步骤5

    土豆炖“鸡块”_的做法步骤:5

    放入葱、姜、炒香。

  • 步骤6

    土豆炖“鸡块”_的做法步骤:6

    淋入半勺老抽及适量精盐翻炒均匀。

  • 步骤7

    土豆炖“鸡块”_的做法步骤:7

    添加适量清水并放入1个切成块的土豆。

  • 步骤8

    土豆炖“鸡块”_的做法步骤:8

    大火烧开小火炖至汤汁减少鸡块软烂即可。

小贴士

盐可以分2次添加,先添加一部分,让鸡块更入味儿,出锅前再添加一部分这样有利于碘的更好吸收。

5人已收藏该美食

评论3

  • 小叮当2012 回复

    不错

  • apple1231 回复

    可以称之为土豆炖鸡杂~

  • apple1231 回复

    可以称之为土豆炖鸡杂~

相关美食