卡布奇诺风味乳酪蛋糕

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这个!嘿嘿!有没有觉得很像咖啡呢!大家可不要被我忽悠了,其实这个是蛋糕啦!将咖啡口味的乳酪蛋糕直接装进杯子里烘烤,表面再盖上一层蓬松的奶泡霜......。不论外观或味道都与真的卡布奇诺一样哦!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    卡布奇诺风味乳酪蛋糕_的做法步骤:1

    奶油奶酪提前软化,放入容器中,用打蛋器慢慢搅拌开。

  • 步骤2

    卡布奇诺风味乳酪蛋糕_的做法步骤:2

    放入砂糖搅拌均匀。

  • 步骤3

    卡布奇诺风味乳酪蛋糕_的做法步骤:3

    放入柠檬汁搅拌均匀。

  • 步骤4

    卡布奇诺风味乳酪蛋糕_的做法步骤:4

    放入咖啡粉搅拌均匀。

  • 步骤5

    卡布奇诺风味乳酪蛋糕_的做法步骤:5

    放入蛋黄搅拌均匀。

  • 步骤6

    卡布奇诺风味乳酪蛋糕_的做法步骤:6

    放入全蛋搅拌均匀。

  • 步骤7

    卡布奇诺风味乳酪蛋糕_的做法步骤:7

    放入牛奶搅拌均匀。用滤网过筛倒入耐热杯中,将烤箱预热140度,并在烤盘里注入约1cm高的热水,以140度烘烤40分钟。待冷却后,放进冰箱里冷藏2--3小时。

  • 步骤8

    卡布奇诺风味乳酪蛋糕_的做法步骤:8

    将牛奶和砂糖放进小锅中,用中火加热,待沸腾后关火。

  • 步骤9

    卡布奇诺风味乳酪蛋糕_的做法步骤:9

    将鱼胶粉与水混合,在微波炉里中高火加热一分钟。晾凉后加入8中。

  • 步骤10

    卡布奇诺风味乳酪蛋糕_的做法步骤:10

    在锅子底部垫着冰水,用打蛋器将牛奶打出牛奶泡,打发至蓬松的泡沫状。

  • 步骤11

    卡布奇诺风味乳酪蛋糕_的做法步骤:11

    将奶泡霜倒在蛋糕上,再放进冰箱冷藏1个小时以上,使其凝固。 最后撒上可可粉或者肉桂粉即可。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、奶油奶酪提前软化,如果没有提前软化也可以将奶油奶酪用保鲜膜包起来,放进微波炉,以中小火2分钟,使其软化。 2、做好的蛋糕面糊很稀,不要害怕,烤好后还是可以凝固上的。 3、材料写的是四个耐热杯的分量,我的杯子大,只做了2个。 我的新浪博客http://blog.sina.com.cn/zw23970225

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评论23

  • 夏日清风 回复

    学习了

    1年前
  • 我是安先森 回复

    做的真好。

  • 柔软荆棘 回复

    好吃看的见呀

  • 开心藤蔓 回复

    哭!没烤箱

  • 开心藤蔓 回复

    我要学!

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