土豆炖牛肉

6.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

冬天我觉得是吃牛羊肉的好季节,滋补哈~~我们家离着牛街挺近的,是回族居民居住地。那里有专门出售牛羊肉的市场,牛羊肉都非常鲜美,经常能看到刚宰杀的牛羊给运到市场里,很多市民经常会来这里选购牛羊肉,而且这里的价格也很公道,我次买的牛肉就是从那里选购的。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    土豆炖牛肉_的做法步骤:1

    牛肉洗净切成小块

  • 步骤2

    土豆炖牛肉_的做法步骤:2

    土豆削皮也切成小块块

  • 步骤3

    土豆炖牛肉_的做法步骤:3

    准备花椒,大料,冰糖,葱,姜,干辣椒

  • 步骤4

    土豆炖牛肉_的做法步骤:4

    把牛肉先焯一遍水

  • 步骤5

    土豆炖牛肉_的做法步骤:5

    焯好水的牛肉

  • 步骤6

    土豆炖牛肉_的做法步骤:6

    锅中放一点油,爆香所有调料

  • 步骤7

    土豆炖牛肉_的做法步骤:7

    然后倒入焯好水的牛肉

  • 步骤8

    土豆炖牛肉_的做法步骤:8

    加入料酒和老抽

  • 步骤9

    土豆炖牛肉_的做法步骤:9

    翻炒至牛肉全部上色

  • 步骤10

    土豆炖牛肉_的做法步骤:10

    加入没过牛肉的温水,用高压锅压20分钟

  • 步骤11

    土豆炖牛肉_的做法步骤:11

    20分钟过后从加压锅内盛出一些牛肉汤倒入铁锅里,加入切好的土豆块,煮五分钟左右

  • 步骤12

    土豆炖牛肉_的做法步骤:12

    然后再加入已经炖好的牛肉,汤收紧后就可以装盘了

小贴士

用高压锅制作牛肉可以节省不少时间哟

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评论23

  • 李不二8 回复

    放了那么多老抽,还放盐,会齁……会不会做饭哦

  • haodou0785495373 回复

    为什么没有放盐的工序

  • 糙老爷们也会做饭 回复

    没有高压锅怎么办

  • 张.国.伟 回复

    竟然没放盐!哈哈

  • Ssam 回复

    土豆用多少也没说 为什么都不写详细一点[白眼]

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