羊肉砂锅煲

羊肉砂锅煲

6.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。 羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。 启东山羊肉,连皮带骨,风味更加独特,好吃。 羊肉性热,最宜冬季食用.

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    羊肉砂锅煲_的做法步骤:1

    连皮带骨羊肉洗净

  • 步骤2

    羊肉砂锅煲_的做法步骤:2

    放开水焯5分钟,捞出,用清水漂净

  • 步骤3

    羊肉砂锅煲_的做法步骤:3

    取砂锅,放入羊肉

  • 步骤4

    羊肉砂锅煲_的做法步骤:4

    倒入400克黄酒。

  • 步骤5

    羊肉砂锅煲_的做法步骤:5

    放姜,葱结,八角,桂皮,辣椒,大火煮开,小火40分钟

  • 步骤6

    羊肉砂锅煲_的做法步骤:6

    加糖,老抽,煮30分钟.

  • 步骤7

    羊肉砂锅煲_的做法步骤:7

    加盐,大火收汁

  • 步骤8

    羊肉砂锅煲_的做法步骤:8

    防止粘锅底,常常搅拌一下。

  • 步骤9

    羊肉砂锅煲_的做法步骤:9

    待汁收干,放些鸡精。撒些青蒜末即可

小贴士

如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。

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评论40

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    123枫桥夜泊123 回复回复

    不错的

    1年前
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    平淡的生活wx 回复回复

    好好好

    1年前
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    桂a2550e35 回复回复

    不错不错

    1年前
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    瑞格格想草莓慕斯 回复回复

    美味呀

    1年前
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    changqing格格 回复回复

    美味呀哎

    1年前

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