大白菜炖排骨

10.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

一到冬天,大白菜就成了我们北方人餐桌上的家常便菜,外面寒风凛冽,屋内生起火炉,炖一锅热乎乎的白菜排骨,咕嘟咕嘟地冒着热气,一家人围着火炉,吃的浑身暖烘烘的,嗜酒的爷们再喝两盅小酒,是多么惬意的享受啊! 我家也不例外,儿子最喜欢吃炖菜,天天吃也不带烦的,这不,今天晚上又是白菜炖排骨,小子吃了一大碗呢!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    大白菜炖排骨_的做法步骤:1

    排骨剁成小块、洗净

  • 步骤2

    大白菜炖排骨_的做法步骤:2

    放开水锅里绰一下,去掉血沫

  • 步骤3

    大白菜炖排骨_的做法步骤:3

    绰好,捞出控水

  • 步骤4

    大白菜炖排骨_的做法步骤:4

    葱姜切成大块即可

  • 步骤5

    大白菜炖排骨_的做法步骤:5

    备好大料,家里正好有新鲜的橙子,所以剥了两片橙皮一块放上

  • 步骤6

    大白菜炖排骨_的做法步骤:6

    除橙皮之外,其余大料装入料盒

  • 步骤7

    大白菜炖排骨_的做法步骤:7

    大白菜切成大块备用

  • 步骤8

    大白菜炖排骨_的做法步骤:8

    炒锅中放入适量花生油,放入葱姜花椒粒,爆香,接着放入排骨翻炒

  • 步骤9

    大白菜炖排骨_的做法步骤:9

    翻炒均匀加入料酒,酱油

  • 步骤10

    大白菜炖排骨_的做法步骤:10

    继续翻炒两分钟

  • 步骤11

    大白菜炖排骨_的做法步骤:11

    加入备好的橙皮、大料盒,加水漫过排骨开始炖

  • 步骤12

    大白菜炖排骨_的做法步骤:12

    排骨大约炖二十分钟以后,把切好的白菜盖在排骨上面,加上盐,继续炖至白菜软烂

  • 步骤13

    大白菜炖排骨_的做法步骤:13

    盛入碗中,热乎乎的吃吧。

小贴士

白菜一定等排骨炖至八成熟后再放,如果一起炖的话,等排骨炖熟,白菜就烂的没法吃了。

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评论6

  • 美NaNa 回复

    第一次炖、感觉还不错

  • 昱儿 回复

    好吃

  • 紫龙恋莎 回复

    冬天的最爱大白菜

  • 家庭帮手 回复

    好吃 自己还不会做来。不知道第一次会怎么样子,

  • apple1231 回复

    好多肉,馋

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