印花茶叶蛋

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  准备好生鸡蛋、各种卤味料、纱布、棉线、各式蔬菜叶子。将鸡蛋洗净，蔬菜叶子放在水中浸泡。

• 步骤2

  

  将鸡蛋凉水下锅。

• 步骤3

  

  大火煮开之后转中火煮六分钟。

• 步骤4

  

  将煮好的鸡蛋浸泡在凉水中，五分钟之后，将蛋壳剥去。

• 步骤5

  

  将茶叶和所有的卤蛋料放入纱布中。

• 步骤6

  

  用棉线系紧扎好备用。

• 步骤7

  

  把蔬菜叶子贴在鸡蛋上。

• 步骤8

  

  用纱布包起来。

• 步骤9

  

  并用棉线系紧。一个印花鸡蛋的雏形就做好了。

• 步骤10

  

  依次用不同的叶子包入鸡蛋中，并用纱布包好，用棉线系紧。

• 步骤11

  

  汤锅刷干净，添适量水（水量以没过鸡蛋两公分为宜），将鸡蛋和茶叶料包放入。

• 步骤12

  

  倒入生抽、老抽、美极鲜，放入盐和鸡精，大火煮开之后转小火一个小时关火。然后浸泡三四个小时即可食用。