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冬至搓“米时”

1.5万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

冬至是二十四节气之一,但福州俗定这一天为“冬节”、“团圆节”,有“冬至大如年”一说。 那么福州的“冬节”要怎么过?旧时,人们在此节日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓“米时”(是一个字,xi第四声)。福州人搓“米时”时,桌上置竹箩,箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”,寓意团圆;“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围,边搓“米时”,边唱歌:“搓‘米时’聚搓搓,节节年年高,大人添福寿,伲仔岁增多,搓‘米时’齐搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥……”。许多歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。

辅料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    冬至搓“米时”_的做法步骤:1

    黄豆提前洗净并且凉干后入锅内用小火炒至熟

  • 步骤2

    冬至搓“米时”_的做法步骤:2

    放入料理机中磨成带颗粒的粉状

  • 步骤3

    冬至搓“米时”_的做法步骤:3

    重新放入锅内再次小火香焙(这之前过程都不要放油的哦),根据自己口味加入适量的砂糖混合均匀待用

  • 步骤4

    冬至搓“米时”_的做法步骤:4

    、糯米粉加入适量的水揉成耳垂般柔软程度松弛15分钟

展开全部步骤

小贴士

舞语: 1、黄豆要事先洗净并且晾干后使用 2、炒制过程中一定要小火,否则豆子炒焦了内部还不熟呢 3、磨好的黄豆再次炒过会更香哒,另外黄豆不要磨太细,有些颗粒最好口感会更好些哒 4、趁热食用最佳

5人已收藏该美食

评论21

  • haodou6526446519 回复

    666

    1年前
  • 悠爱 回复

    真不错

    1年前
  • haodou15209706887120 回复

    地方特色美食

    1年前
  • allking16 回复

    早就想吃这个了.不知道自己能不能做的出来呀......另外和大家说一下:,我的家乡在延边朝鲜族自治州珲春市.这里是朝鲜族人民的聚集地.除了韩国只有这里的韩国美食最正宗.泡菜(辣白菜.牛蹄筋)米肠.打糕.冷面.辣椒酱等都是延边州独有的.另外我们和俄罗斯仅有一小时车程.口岸的开放使这

  • 爱人在心 回复

    学习了

    1年前

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