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香芋酥

2.4万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

植物油版香芋酥 酥皮点心是我的最爱,最喜欢它一层层薄如蝉翼的酥皮,吃的时候一手拿着点心,另一手接着掉落的酥渣,那种感觉真好! 传统的酥皮点心和外面卖的大都是用猪油来做的,自己曾经也用猪油做过,可能是心理作用,看着白花花的猪油,做好的点心自己却吃不下,都送人了,所以我还是喜欢用植物油来做,起酥一样很好,一样酥的掉渣。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    香芋酥_的做法步骤:1

    荔浦芋头去皮切块,放蒸笼中蒸熟。

  • 步骤2

    香芋酥_的做法步骤:2

    趁热加入白糖。

  • 步骤3

    香芋酥_的做法步骤:3

    混合成芋头泥放凉备用。

  • 步骤4

    香芋酥_的做法步骤:4

    油皮(低粉200g,玉米油50ml,白糖40g,)和酥皮(低粉120g,玉米油120g)分别合成面团,醒30分钟。

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小贴士

中间的两次擀卷和松弛不要省略。

5人已收藏该美食

评论32

  • haodou6543210987 回复

    菜谱分量根本不对,骗人弄出来油酥面都成汤了

  • T美食物语T 回复

    正啊

  • 香芋包 回复

    你太厉害了哦

  • 香芋包 回复

    这个看着很难学会啊

  • 飞舞的精灵JH 回复

    很不错

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