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烹饪步骤8步

  • 步骤1

    酱爆八爪鱼_的做法步骤:1

    洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝。

  • 步骤2

    酱爆八爪鱼_的做法步骤:2

    八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块。

  • 步骤3

    酱爆八爪鱼_的做法步骤:3

    锅里加水,加姜片后大火烧开。放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒。

  • 步骤4

    酱爆八爪鱼_的做法步骤:4

    捞出沥净水。

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小贴士

1.八爪鱼可以换成鱿鱼,或者墨鱼仔。处理方法基本相同,去内脏、嘴和眼睛。如果足够新鲜,可以不撕去外面的皮。 2.焯烫的时候不要太长。 3.豆豉辣酱可以换成郫县豆瓣或蒜蓉辣酱,如果不喜欢吃辣,可以换成甜面酱。 4.八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外洋葱和香菜梗特别容易熟,入锅之后大火翻炒均匀即可。 5.豆豉辣酱有足够的盐分,所以不需要额外加盐和生抽调味。 6.洋葱可以用白色的,但我觉得吧,紫色的洋葱更好看。

5人已收藏该美食

评论21

  • 小甜心公主 回复

    不错😊

    1年前
  • 小猪墩墩 回复

    [微笑]

    1年前
  • 熊孩子3000 回复

    好吃吧

    1年前
  • 小甜心公主 回复

    不错😊

    1年前
  • 老尹8 回复

    真漂亮

    1年前

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