自制阿胶糕

自制阿胶糕

12.4万次浏览 简单难度 制作时间130分钟

冬至时节适合滋补,阿胶补血滋阴,润燥止血

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    自制阿胶糕_的做法步骤:1

    准备材料:阿胶250g,三年陈绍兴加饭酒250ML

  • 步骤2

    自制阿胶糕_的做法步骤:2

    炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g

  • 步骤3

    自制阿胶糕_的做法步骤:3

    土冰糖250g

  • 步骤4

    自制阿胶糕_的做法步骤:4

    阿胶砸成小块,加入加饭酒浸泡3-4天,至泡软后,放入蒸锅架上,加入冰糖隔水蒸1小时左右

  • 步骤5

    自制阿胶糕_的做法步骤:5

    至阿胶完全融化,蒸至40分钟左右时,加入炒熟的黑芝麻

  • 步骤6

    自制阿胶糕_的做法步骤:6

    然后再加入炒熟的核桃仁

  • 步骤7

    自制阿胶糕_的做法步骤:7

    取一密封保鲜盒,下面垫耐热保鲜膜,待完全凉后,放入冰箱冷藏48小时

  • 步骤8

    自制阿胶糕_的做法步骤:8

    取出切片,或者直接服用

小贴士

阿胶品种很多,山东东阿产的东阿牌为上品,阿胶蒸制过程中要不停的搅拌以防粘锅。

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提拉一派
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好东西。我的
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评论48

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    梦遥8 回复回复

    为啥做出来阿胶糕后会有一层冻,像阿胶冻一样,在最底部……

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    haodou5955384448 回复回复

    东阿阿胶糕生产厂家全部是粉碎之后用的。

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