蜂蜜戚风蛋糕卷

蜂蜜戚风蛋糕卷

2.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这是一款没有任何添加剂的健康蛋糕,口感绵软香甜,适合宝宝食用。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    蜂蜜戚风蛋糕卷_的做法步骤:1

    准备好各种原材料,鸡蛋要分离出蛋清和蛋黄,蛋清放在无油无水的干净盆里。

  • 步骤2

    蜂蜜戚风蛋糕卷_的做法步骤:2

    蛋清中分次加入白糖,打至硬性发泡,即提起打蛋器出现直立的小尖角。

  • 步骤3

    蜂蜜戚风蛋糕卷_的做法步骤:3

    蛋黄中加入牛奶和植物油,用打蛋器低速打匀。

  • 步骤4

    蜂蜜戚风蛋糕卷_的做法步骤:4

    筛入低粉,切拌均匀。

  • 步骤5

    蜂蜜戚风蛋糕卷_的做法步骤:5

    取三分之一的蛋精糊加入蛋黄糊中,拌匀后再加倒回蛋清糊中,切拌均匀。

  • 步骤6

    蜂蜜戚风蛋糕卷_的做法步骤:6

    把蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中,大力震几下,震出大的气泡。

  • 步骤7

    蜂蜜戚风蛋糕卷_的做法步骤:7

    烤箱预热后,160度中层烤25分钟左右。出炉后马上倒扣烤网上。

  • 步骤8

    蜂蜜戚风蛋糕卷_的做法步骤:8

    趁热撕去油纸。

  • 步骤9

    蜂蜜戚风蛋糕卷_的做法步骤:9

    翻面后,在表面刷一层蜂蜜。

  • 步骤10

    蜂蜜戚风蛋糕卷_的做法步骤:10

    垫着油纸,卷成卷,像一只大糖果一样。

  • 步骤11

    蜂蜜戚风蛋糕卷_的做法步骤:11

    放冰箱冷藏二十分钟后,切小块即可。

小贴士

拌入面粉时,要上下翻拌像炒菜一样,不要划圈,避免出筋影响口感。

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成果照
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好吃
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评论50

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    相忘江湖_qz 回复回复

    蛋白打到硬性发泡,蛋糕卷不开裂的吗?

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    方子怡妈妈 回复回复

    蜂蜜放在哪里啊

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