羊腩腐竹煲

2.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

俗话说“冬吃羊肉赛人参”,羊肉是深受欢迎的冬令补品。据《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、补肺助气”等功效。因此,常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。 腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值。腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效;腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    羊腩腐竹煲_的做法步骤:1

    腐竹要提前3小时泡软。

  • 步骤2

    羊腩腐竹煲_的做法步骤:2

    羊腩切大小适中的块。

  • 步骤3

    羊腩腐竹煲_的做法步骤:3

    热锅凉油,油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒(防止炒糊)炒香。

  • 步骤4

    羊腩腐竹煲_的做法步骤:4

    放姜、葱炒香。

  • 步骤5

    羊腩腐竹煲_的做法步骤:5

    放入羊腩炒香。

  • 步骤6

    羊腩腐竹煲_的做法步骤:6

    放入适量老抽,倒入热水一大碗,中火炖至20分钟。

  • 步骤7

    羊腩腐竹煲_的做法步骤:7

    20分钟后放入马蹄和萝卜。

  • 步骤8

    羊腩腐竹煲_的做法步骤:8

    这时候全部倒入砂锅内(这种山羊很难煮烂,要想快点吃到,就要用高压锅小火焖20分钟)。

  • 步骤9

    羊腩腐竹煲_的做法步骤:9

    加入泡好的腐竹,开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。

  • 步骤10

    羊腩腐竹煲_的做法步骤:10

    ok!

小贴士

1.羊肉不能与醋、南瓜一起食用。 2.腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。

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评论14

  • lythtum 回复

    我也试试,味道真好

  • 小木屋lv 回复

    营养丰富,非常好吃

  • 柴哇爱家 回复

    马蹄,支竹 萝卜焖羊腩 正啊

  • 小何 回复

    喜欢

  • greensleeves 回复

    学习了,还可以这么搭配啊

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