酸辣面

4.7万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

自从上班后,早餐就有点懒得做了,不吃又怕生病,所以基本上就是有空的时候做上面包或是蛋糕,早上再来袋奶就解决,偶尔熬点粥之类的。而且我和老公起床的时间也不一样,通常都是周一到周五他会睡得比猪还香,一到周末他起得比鸡还早,所以一般都是周末我们一起吃早餐,都是吃点面条或是炒米饭之类的。 我还是喜欢做简单省事的,有时候自己一个人的时候就煮面条,放个鸡蛋来点青菜,早上的营养基本上解决。而且特别省事,特别适合上班族中爱睡懒觉的我。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    酸辣面_的做法步骤:1

    将除鸡蛋和青菜以外的调料放入碗中;

  • 步骤2

    酸辣面_的做法步骤:2

    锅内水烧至小气泡往上冒时放入面条,加入少许盐,搅拌均匀,开锅后加入少许凉水,打入鸡蛋,小水煮二分钟,放入洗净的青菜;

  • 步骤3

    酸辣面_的做法步骤:3

    先将开水倒入碗内;

  • 步骤4

    酸辣面_的做法步骤:4

    将调料化开后,捞出面条、鸡蛋和青菜即可开吃。

小贴士

煮挂面时注意的四点: 1、如果有高汤更好,味道更鲜美; 2、也可以放入其它的青菜,青菜一定要最后放; 3、煮面条的时候加入凉水可以使面条更加煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。 4、煮挂面应在锅底里有小气泡往上冒时下面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

5人已收藏该美食

评论24

  • 泽儿 回复

    (ㅇㅅㅇ❀)

    2年前
  • 太原市小莉 回复

    不错。

    2年前
  • 品味孤独125 回复

    酸辣开胃

    2年前
  • 骆驼翔子713225 回复

    必须好吃

    2年前
  • 无畏迎春 回复

    学习了

    2年前

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