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拌明太鱼干

11.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品,在吉林延边很多人都食用   国人对于明太鱼,实是有些陌生,近年韩餐西渐,才慢慢被人所知。西人称之为阿拉斯加大口鱼,鳕目鳕科。人常说某某一身是宝,肉可吃,皮可穿,毛可织,连下水都可熬汤,却丝毫不顾及当事者的感受。明太鱼还算有些名分,它身上的所有部位皆成美味,却因此蒙上宗教色彩。古朝鲜,人们认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口,禁止扔掉任何部分,鱼类中只有明太鱼符合条件。它的内脏、鱼子可做酱;鱼头经酱油泡后异常鲜美;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤,古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    拌明太鱼干_的做法步骤:1

    干制的明太鱼干。用棒子砸松。

  • 步骤2

    拌明太鱼干_的做法步骤:2

    把鱼肉,撕下来,最好均匀些。

  • 步骤3

    拌明太鱼干_的做法步骤:3

    用清水,洗一下。控干水份。

  • 步骤4

    拌明太鱼干_的做法步骤:4

    找个盆,将洋葱,胡萝卜,青椒切丝,放些 干辣椒面 芝麻,麦芽糖浆。少许白糖,少许海鲜酱油。

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小贴士

明太鱼丝撕得越均匀越好,拌的时候抓拌均匀。

4人已收藏该美食

评论20

  • 智儿妈妈 回复

    真棒!

    11月前
  • ii赵淑芸 回复

    麦芽糖浆没有,放白糖代替行吗

  • YL杨柳 回复

  • D松松 回复

    #迎圣诞跨新年#美食

  • 刘文雄 回复

    鱼就这么生吃吗,不用蒸。。。

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