用APP打开

皮蛋鸡肉卷

9655次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

皮蛋鸡肉卷是整只鸡腿包裹皮蛋,而且鸡肉是连皮的,鸡皮没有破,看起来美观、赏心,吃起来口味也很浓郁,鸡肉味道很清爽,没有过多调味料,加入皮蛋的味道后吃起来更加开胃。 做法有点类似寿司,鸡肉就像海苔,皮蛋如寿司的夹料,还可以按个人喜好把皮蛋换成其他食材卷入鸡腿肉内。

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    皮蛋鸡肉卷_的做法步骤:1

    准备好所用食材:皮蛋一个,鸡腿一只。

  • 步骤2

    皮蛋鸡肉卷_的做法步骤:2

    鸡腿清洗干净后从鸡腿内侧下刀,沿着骨头将鸡腿肉滑开,然后用刀尖贴着骨头,将鸡腿中的骨头剔出,外层的鸡皮要完好无损。

  • 步骤3

    皮蛋鸡肉卷_的做法步骤:3

    在去骨的鸡腿上倒入少许料酒、盐、胡椒粉。

  • 步骤4

    皮蛋鸡肉卷_的做法步骤:4

    姜切成细末均匀撒在鸡腿肉上腌制15分钟。

  • 步骤5

    皮蛋鸡肉卷_的做法步骤:5

    把腌好的鸡腿肉皮向下,下层铺一层稍大张的保鲜膜,把切小块的皮蛋一字排开在鸡腿肉的中间。

展开全部步骤

小贴士

1.在保鲜膜外层再包裹一层锡纸是为了更好的定型,蒸时不易散掉。 2.蒸制的时间依鸡腿大小而定,我这个鸡腿比较小就蒸15分钟,大点的可以蒸20分钟左右。 3.吃时可以沾味碟,放少许姜末加一点点醋和香油即可,也可以直接吃,已经有味道了。

5人已收藏该美食

评论28

  • haodou3752707745 回复

    好想试一下

  • Kerry妈妈 回复

    嘿嘿!不错哦!

  • 松鱼糕 回复

    好吃。但我做的都碎掉了。没有一块一块的。。

  • 小白家的墨 回复

    一定试试!

  • ggtutu 回复

    保鲜膜加热不会中毒么?

相关美食