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步步登高花馍馍

7.0万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

花馍馍是家乡人过年时用来祭祖用的一种红枣馒头,每年的腊月二十八、九,各家都会准备好发面团和红枣来做花馍馍,做出的花馍馍各不相同,但形状是差不多的,都分几层,层层叠叠,上面插满红枣,红白相间,分外好看。到了腊月三十这天,年前的准备都已就绪,人们就开始请家堂,摆上祖宗牌位,把花馍馍和其他供品恭恭敬敬摆上供桌。供品的数量和品种没有严格规定,但花馍馍却不能缺少。一直供到农历大年初二,送完家堂,孩子们早挤在供桌前等着吃花馍馍了,老人们说吃了上过供的食品会带来福气和好运的。因为这个花馍馍一层比一层高,所以我给它起名叫“步步登高花馍馍”。

主料1种

烹饪步骤21步

  • 步骤1

    步步登高花馍馍_的做法步骤:1

    发好的面团一块,充分排气、揉匀,揉至光滑无气泡

  • 步骤2

    步步登高花馍馍_的做法步骤:2

    红枣提前浸泡,洗净

  • 步骤3

    步步登高花馍馍_的做法步骤:3

    分成五个小剂子,一个要比一个大

  • 步骤4

    步步登高花馍馍_的做法步骤:4

    除最小的剂子以外,其他四个擀成圆饼状

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小贴士

这种花馍馍做法可以随意,每层的花纹可以凭个人喜好随意添加,但必需要等饧好以后再蒸,蒸完不能马上掀开锅盖,不然蒸出的花馍馍回塌了就不漂亮了。

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评论37

  • Yjmpt 回复

    [赞][赞]

    1年前
  • 呦呦11111 回复

    不错。

    1年前
  • 山里佬 回复

    浓浓的年味,十足家的味道!

  • 叶子的小厨 回复

    #迎圣诞跨新年#学习了

  • 没了啊 回复

    黄色的像屎

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