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翻糖蛋糕

4.6万次浏览 复杂难度 制作时间1小时以上

每个人都喜欢收到礼物, 打开礼物盒,你会是怎样的心情?期待,好奇,惊喜,开心...不管怎样,无论礼物的贵贱,也不在乎礼物的大小,都是亲人与好友的心意, 会让你的心情舒畅,知道自己被人关心,被人惦记。 收到礼物那种心情,是不能用语言表示的愉悦,特别是那些饱含赠送者的深情,能打动你的心灵的礼物会让你永久珍藏。同时也会让你充满感激,谢谢亲人的关爱,朋友间的友谊,恋人间的思恋。。。    我平时做翻糖蛋糕也不多,但发觉这款蛋糕非常适合翻糖新手,它的技术要求不高,只要调出你喜欢的颜色,准备好最重要的工具---一把长尺,测量好每一个尺寸,按照要求一步一步的操作,简单而漂亮的翻糖蛋糕《礼物盒》就很容易制作好,绝对会给收礼物的人一个惊喜。

烹饪步骤35步

  • 步骤1

    翻糖蛋糕_的做法步骤:1

    先准备一个7寸的戚风蛋糕,将蛋糕从三分之一中切一下;

  • 步骤2

    翻糖蛋糕_的做法步骤:2

    修整到你需要的大小;

  • 步骤3

    翻糖蛋糕_的做法步骤:3

    将蛋糕中间抹上红豆沙, 将另一块蛋糕盖在上面(我是用切下来的部分加盖上去);

  • 步骤4

    翻糖蛋糕_的做法步骤:4

    在容器中加入蛋白, 糖粉和柠檬汁;

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小贴士

1. 翻糖蛋糕体一般是用海绵蛋糕体, 如果体积小不需要承重, 可用戚风蛋糕体。 2. 翻糖的基础知识可以参考:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160100q722.html。 3. 因为朋友需要的蛋糕尺寸很小, 我裁剪了一下, 然后就将裁剪下来的直接用上了, 礼物盒的蛋糕的高度要稍微高些会好看; 如果蛋糕尺寸大, 就直接再烤个相同尺寸的蛋糕放上去。 4. 注意测量的尺寸, 高度和周长都可以适量放大一些, 修剪多余就可以; 但盒盖留出双边的宽度一定要注意, 将四角修剪免得多余, 你也可以先覆盖到蛋糕上再将四角多余的边修剪; 5. 擀糖皮时随时要注意在上下多铺点糖粉, 以免粘连; 6. 缎带的宽度按合适的比例就行, 十字交叉的地方也可以放在中间; 7. 这次我将蛋白糖霜换了个配方, 先开始觉得太稀,没有加了奶油的糖霜凝固快, 但等我做完蛋糕后发觉它已经凝固了, 看来它慢是慢一点, 但胜在热量低些。

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评论73

  • 我的两个宝贝儿 回复

    [赞]

  • 薛玉莹 回复

    真棒

  • 珂珂爱吃啥 回复

    h h h g d h g

  • 卿草旋 回复

    病,看着就很难吃啊!

  • 輗卿騲 回复

    很漂亮!也好吃!但是好像翻糖太甜,翻糖能不放吗?

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