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新年聚白菜(百财)

8376次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

新春佳节,讲究的就是团圆、快乐! 新春佳节,家家欢乐,鸡鱼满桌。 但是,除去荤菜,冬天最常见的就是大白菜了。 顺应现在的科学养生法,要多吃应季的蔬菜。因为应季的蔬菜蕴含了当季时节所需的养分。 作为应季蔬菜——白菜,这样一种普普通通的蔬菜,怎样才能做成美味可口的节日大菜呢? 今天,给大家分享的这款团团圆圆聚百财(白菜),不仅味道鲜美,且寓意吉利。 在这道菜里,肉圆代表了团圆;白菜代表了(百财);且摆盘也呈现螺旋圆状聚集。 各种食材的营养价值: 肉圆是自己用猪肉配以黑木耳姜葱等调料制作。猪肉含有比较丰富的动物蛋白和脂肪,为了去脂,配以黑木耳,并可以活血化瘀、消脂。 娃娃菜属白菜科,含有丰富的维生素c和粗纤维。可软化血管,营养心肌,并可促进肠蠕动,预防肠癌。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    新年聚白菜(百财)_的做法步骤:1

    把猪肉剁成馅,加入适量的姜末、葱末、盐、胡椒粉、淀粉和蛋清1个和水,朝着一个方向搅打直到肉馅上劲有粘性为止。再把泡好的黑木耳摘去木根和杂质并洗净,然后剁成碎茸。剁好后放入肉馅内拌匀。把搅好的肉馅用小勺逐个挖成小球状,下入到开水锅中煮熟。煮熟的肉圆捞出冷凉后可放入冰箱冷冻室保存。需要时可取出适量的肉圆使用。(我这个肉圆就是事先做好的)

  • 步骤2

    新年聚白菜(百财)_的做法步骤:2

    娃娃菜洗净切开成条状。

  • 步骤3

    新年聚白菜(百财)_的做法步骤:3

    锅至火上加入水和盐烧开,放入娃娃菜烫熟。

  • 步骤4

    新年聚白菜(百财)_的做法步骤:4

    烫熟的娃娃菜捞出摆入盘中呈螺旋状。

  • 步骤5

    新年聚白菜(百财)_的做法步骤:5

    再把粉丝放入开水锅中烫熟。

展开全部步骤

小贴士

温馨小贴士: (1)剁椒的多少可根据自家的口味来决定。 (2)粉丝和娃娃菜不需烫的时间过长,以免烫粘。 (3)盐要少放,因为肉圆已有盐分,而且汤汁内也放有蒸鱼豉油和蚝油,这两样都有盐分

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评论13

  • Bluca 回复

    喜欢啊~~~~~~~~~~~~~~

  • mother菜 回复

    好吃。。

  • 蓝色南半球 回复

    好吃呢

  • 聚睿家居 回复

    做得很好哇

  • 丝袜控 回复

    色香味俱全啦

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