用APP打开

红烧鱼

4.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

一道美味可口的红烧鱼,鱼肉鲜嫩,味道鲜美,非常好吃。鱼肉营养价值极高,研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长,其奥妙在于鱼类具有高蛋白、低脂肪,维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    红烧鱼_的做法步骤:1

    鱼宰杀后去鳃、鳞及内脏,洗净控干,两面打斜十字花刀,用盐腌一下;

  • 步骤2

    红烧鱼_的做法步骤:2

    锅中加入适量的油;

  • 步骤3

    红烧鱼_的做法步骤:3

    待油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

  • 步骤4

    红烧鱼_的做法步骤:4

    锅加油下八角瓣花椒,出香味,用葱丝、姜丝、蒜片爆锅,烹白酒,添高汤,将鱼、香菜根、蒜丁、红烧酱油、白糖、醋下锅,同烧; 待汤开撇浮沫,盖盖转微火,鱼入味后转旺火收汁。

展开全部步骤

小贴士

俺这是同时做出两盘红烧鱼(2条600g的鱼)。这里没用料酒,选择纯粮食白酒,那味道要比使用料酒烧制的鱼更鲜且没有鱼腥味。喜欢的亲可以试一试

5人已收藏该美食

评论144

  • 23852207 回复

    👍👍

    1年前
  • 倚楼听雪2013 回复

    喜欢红烧

    1年前
  • 倚楼听雪2013 回复

    棒棒哒

    1年前
  • 亚萍66666 回复

    [呆][口水][口水]

    1年前
  • 倚楼听雪2013 回复

    爱吃鱼

    1年前

相关美食