浓郁巧克力蛋糕

2.6万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

就是香浓的巧克力味儿,电饭锅出品的蛋糕比烤箱的就是来的柔嫩 亲亲表示很满意 亲亲爸爸一边吃一边不住感叹‘你用了多少巧克力呀’

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:1

    准备好材料,分离蛋白、蛋黄(看笨鸡蛋的黄多黄)。

  • 步骤2

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:2

    蛋黄打散,入15克糖、水和油搅打均匀。

  • 步骤3

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:3

    低粉和可可粉混合过筛后加入其中,拌均匀。

  • 步骤4

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:4

    拌好的巧克力蛋黄糊。

  • 步骤5

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:5

    4个蛋白分次加入60克糖打至湿性发泡。

  • 步骤6

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:6

    挖1/3打好的蛋白霜入拌好的巧克力蛋黄糊中,翻拌均匀。

  • 步骤7

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:7

    再倒回其他的蛋白霜中,翻拌均匀。

  • 步骤8

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:8

    电饭锅内胆铺油纸,倒入1/3量拌好的巧克力面糊,撒上1/3量的巧克力碎。

  • 步骤9

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:9

    再倒1/3量的巧克力面糊,再撒1/3量的巧克力碎。

  • 步骤10

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:10

    如此重复至倒完面糊,撒完巧克力碎。

  • 步骤11

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:11

    震出大气泡后插电,按下‘煮饭’键,跳过‘保温’后保温约半小时,再如此重复一次,因为用的不是烘培用巧克力豆,遇热有些化了,所以后来又再次按下‘煮饭’,等跳过‘保温’后加了保温15分钟。

  • 步骤12

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:12

    出锅倒扣,揭去油纸,待凉即可。

  • 步骤13

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:13

    蛋糕很挺括啊!

  • 步骤14

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:14

    浓郁的巧克力气息扑面而来。

  • 步骤15

    浓郁巧克力蛋糕_的做法步骤:15

    巧克力控们~~ 冲啊!

小贴士

我这是烘培用的巧克力豆用完了,所以自己用黑巧克力砸的的巧克力碎,要是有最好还是用烘培用巧克力豆。

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评论47

  • haodou3971523777 回复

    请问油用什嘛油?

  • 絡菁 回复

    油可以用花生油吗?

  • 凌微诗韵 回复

    出生12年做的第一个蛋糕^v^

  • isabella1105 回复

    为啥我做了之后没发起来呢

  • 觅食之人 回复

    我做成蛋糕卷了

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