啤酒山羊肉

3.5万次浏览 复杂难度 制作时间1小时以上

启东的山羊肉非常有名!因为这里农村几乎家家都养山羊,一到冬天,吃羊肉就是最大的口福了! 山羊肉质细腻,再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头,所以汤汁浓郁,羊肉很香。 啤酒羊肉,就是不放水,全部用啤酒焖煮,所以羊肉没有骟味,好吃。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    啤酒山羊肉_的做法步骤:1

    山羊肉斩大块,洗净。

  • 步骤2

    啤酒山羊肉_的做法步骤:2

    放开水焯3分钟,捞出漂净.

  • 步骤3

    啤酒山羊肉_的做法步骤:3

    准备好啤酒,冰糖,豆瓣酱,大葱,香叶,姜,八角,桂皮,红枣等调料.

  • 步骤4

    啤酒山羊肉_的做法步骤:4

    把大葱,香叶,姜,八角,桂皮,红枣等调料. 放入自动烹饪锅.

  • 步骤5

    啤酒山羊肉_的做法步骤:5

    倒入适量油

  • 步骤6

    啤酒山羊肉_的做法步骤:6

    把山羊肉放入,加豆瓣酱.

  • 步骤7

    啤酒山羊肉_的做法步骤:7

    放适量辣椒酱,冰糖.

  • 步骤8

    啤酒山羊肉_的做法步骤:8

    放入600--700克啤酒,加些老抽,鲜抽.

  • 步骤9

    啤酒山羊肉_的做法步骤:9

    盖锅盖,按“肉”功能键开始煮。

  • 步骤10

    啤酒山羊肉_的做法步骤:10

    烹饪时间到,打开,搅拌一下,加入适量盐

  • 步骤11

    啤酒山羊肉_的做法步骤:11

    再煮20分钟左右

  • 步骤12

    啤酒山羊肉_的做法步骤:12

    加入青蒜,搅拌均匀即可.

小贴士

1.加盐的量,要根据羊肉的咸淡来定。 2.如果豆瓣酱放的多了,盐要少放些。 3.没有冰糖可以用白糖. 4.也可以全部用黄酒来做。 5.此做法也适合一般的炒菜锅。

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评论30

  • lxj1116 回复

    学习了

    1年前
  • 猪笼里的病娇妹子 回复

    这个锅。。。[发怒]

  • haodou6124053630 回复

  • haodou1856892448 回复

    还可以啊

  • 女王style 回复

    加我QQ1043865492

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