金银元宝蒸饺

1.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

新春喜庆,当然少不了与亲朋戚友欢聚一堂,享受美味的佳节团圆大餐。中国人向来是看重年夜饭的,除夕之夜,平常难得一聚的一家人围坐一桌,吃一顿丰盛的年饭,畅所欲言,浓浓暖意在心头。 “意头菜”亦为即将开始的一年讨个好运气! 此蒸饺做成元宝状,分成金银两色,寓意金银满包财旺运旺福气多多,新的一年财运旺盛金银装满兜。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:1

    面粉分成两份,一份加入胡萝卜汁和成黄色面团,一份加入清水和成白色面团醒置备用。

  • 步骤2

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:2

    准备好肉馅和酸菜。

  • 步骤3

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:3

    酸菜用清水浸泡洗净切碎。

  • 步骤4

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:4

    锅中油烧热放入酸菜炒至。

  • 步骤5

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:5

    加入白糖炒至出香味关火冷凉备用。

  • 步骤6

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:6

    肉馅中加入酱油,白糖,料酒,胡椒粉,鸡精。

  • 步骤7

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:7

    搅拌上劲。

  • 步骤8

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:8

    再放入炒过的酸菜。

  • 步骤9

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:9

    加入香油拌均匀成为了馅料。

  • 步骤10

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:10

    两色面团揉均匀搓成长条。

  • 步骤11

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:11

    切成等份小剂子。

  • 步骤12

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:12

    擀成中间厚周边博得圆皮。

  • 步骤13

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:13

    取一张放入肉馅。

  • 步骤14

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:14

    把面皮对折封口。

  • 步骤15

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:15

    然后从另一边对折两头捏紧成为元宝饺子。

  • 步骤16

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:16

    依次全部做好放入蒸笼。

  • 步骤17

    金银元宝蒸饺_的做法步骤:17

    蒸锅水烧开放入蒸笼蒸制10分钟即好。

小贴士

我用的酸菜猪肉馅,非常爽口开胃,也可以换成自家喜欢的馅料。 酸菜要先用清水浸泡除去一些咸味,调馅的时候也可不用加盐,以免馅料过咸。 蒸制的时候蒸锅水里可放一些白醋,蒸出的饺子色泽鲜艳不变色。

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评论10

  • HERO3333333 回复

    好美

  • 餖餖 回复

    非常漂亮的金银饺子呢!

  • 熊二的暖心猫 回复

    作为一名决定开始学做饭的MM,表示看了之后很有动手的冲动,过年包饺子走起!

  • 我们说好的幸_qz 回复

    好看,要流口水了

  • 噺姐嘸敵 回复

    好!

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