麻辣排骨

麻辣排骨

25.7万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这几天我又开始和排骨较劲了,几乎天天的变着花样做排骨,今天又来个麻辣排骨,又香又辣很是过瘾。 只要记得4个关键步骤,厨房新手一样可以做出好吃的麻辣排骨。 第一步腌、第二步蒸、第三步炸、第四步炒,虽然有点麻烦,但是想吃美味就别怕麻烦,哈哈。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    麻辣排骨_的做法步骤:1

    准备需要的食材。

  • 步骤2

    麻辣排骨_的做法步骤:2

    姜切丝,葱切小块,取5个辣椒切小段。

  • 步骤3

    麻辣排骨_的做法步骤:3

    排骨洗净沥干水份,放上葱,一半的姜丝,辣椒。

  • 步骤4

    麻辣排骨_的做法步骤:4

    排骨用生抽,米酒,黑胡椒,五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。

  • 步骤5

    麻辣排骨_的做法步骤:5

    蒜切成蒜片。

  • 步骤6

    麻辣排骨_的做法步骤:6

    剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

  • 步骤7

    麻辣排骨_的做法步骤:7

    腌好的排骨放入蒸锅,大火蒸40分钟。

  • 步骤8

    麻辣排骨_的做法步骤:8

    蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

  • 步骤9

    麻辣排骨_的做法步骤:9

    锅里放油烧热,放入排骨炸制1分钟。

  • 步骤10

    麻辣排骨_的做法步骤:10

    炸好的排骨捞出控油。

  • 步骤11

    麻辣排骨_的做法步骤:11

    锅中留底油,放入花椒,辣椒和姜丝炒香。

  • 步骤12

    麻辣排骨_的做法步骤:12

    放入炸好的排骨翻炒。

  • 步骤13

    麻辣排骨_的做法步骤:13

    放入白糖和鸡精翻炒均匀,出锅。

小贴士

猪猪提示 1 辣椒可以根据个人的嗜辣程度增减。 2 腌排骨的时候料要放足,腌制够味。 3 炸排骨的时候火一定要大,油温要高,炸制时间不要过长以保证外焦里嫩的口感。

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成果照
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好

评论179

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    哈哈哈哈 挺好吃的

    1年前
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    今天晚上我就做

    1年前

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