麻辣排骨

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  准备需要的食材。

• 步骤2

  

  姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。

• 步骤3

  

  排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。

• 步骤4

  

  排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。

• 步骤5

  

  蒜切成蒜片。

• 步骤6

  

  剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

• 步骤7

  

  腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。

• 步骤8

  

  蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

• 步骤9

  

  锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

• 步骤10

  

  炸好的排骨捞出控油。

• 步骤11

  

  锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。

• 步骤12

  

  放入炸好的排骨翻炒。

• 步骤13

  

  放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。