糖醋山药排骨

糖醋山药排骨

1.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

糖醋排骨是我喜欢的一道肉菜。哈哈 肉肉我都喜欢,更喜欢酸酸甜甜的味道。今天来个创新在糖醋排骨的基础上添加了山药和南瓜。使这道糖醋排骨的营养得到了升华。是一道荤素搭配的糖醋排骨。只可惜南瓜切得小了。最后出锅基本已近找不到了。不过味道和营养留在排骨上了。其特点;泽红亮油润,口味香脆酸甜, 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    糖醋山药排骨_的做法步骤:1

    排骨洗净,用清水泡至1小时。

  • 步骤2

    糖醋山药排骨_的做法步骤:2

    山药去皮,切成滚刀块。

  • 步骤3

    糖醋山药排骨_的做法步骤:3

    南瓜去皮切成块。

  • 步骤4

    糖醋山药排骨_的做法步骤:4

    把排骨焯水后沥干水分。

  • 步骤5

    糖醋山药排骨_的做法步骤:5

    下入5成热的油锅。

  • 步骤6

    糖醋山药排骨_的做法步骤:6

    小火炸至金黄。

  • 步骤7

    糖醋山药排骨_的做法步骤:7

    把切好的山药过油。

  • 步骤8

    糖醋山药排骨_的做法步骤:8

    炸至金黄。

  • 步骤9

    糖醋山药排骨_的做法步骤:9

    锅中留底油,爆香葱姜 八角。

  • 步骤10

    糖醋山药排骨_的做法步骤:10

    下入炸好的排骨和山药 南瓜。

  • 步骤11

    糖醋山药排骨_的做法步骤:11

    加入酱油 料酒 5克的醋,糖和开水。大火转小火焖至30分钟。

  • 步骤12

    糖醋山药排骨_的做法步骤:12

    加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。

小贴士

醋加热以后会挥发,要先加一半的量,最后出锅再加入剩下的一半。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
碧海蓝天9
碧海蓝天9
山药太面了,不过很好吃的
山药太面了,不过很好吃的

评论97

  • 用户头像
    静心阿文 回复回复

    不错不错

    1年前
  • 用户头像
    也许太天真 回复回复

    不错的山药排骨,看着让人垂涎欲滴啊,要舔屏的节奏,来解解馋

    1年前

相关美食