苋菜凉拌面

1.8万次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

好吧,我承认我是受不了那么多滴积分的诱惑,所以把N久以前的库存都翻出来了。 虽然是存货,但是漂亮的粉红色还是很诱人滴。

烹饪步骤 23步

  • 步骤1

    苋菜凉拌面_的做法步骤:1

    苋菜洗净,

  • 步骤2

    苋菜凉拌面_的做法步骤:2

    倒入刚烧开的水烫一下。

  • 步骤3

    苋菜凉拌面_的做法步骤:3

    烫好的苋菜放入盆中,加入适量的清水用手反复的揉搓,直到盆里的水颜色越来越深。

  • 步骤4

    苋菜凉拌面_的做法步骤:4

    把苋菜汁过滤出来。

  • 步骤5

    苋菜凉拌面_的做法步骤:5

    苋菜汁和面粉放入面包机,揉成比较硬的面团。

  • 步骤6

    苋菜凉拌面_的做法步骤:6

    揉好的面团放入冰箱醒一个小时。

  • 步骤7

    苋菜凉拌面_的做法步骤:7

    醒好的面团,分成几份,取一份压扁。

  • 步骤8

    苋菜凉拌面_的做法步骤:8

    把面团放入压面机里反复压成薄厚均匀的面片。

  • 步骤9

    苋菜凉拌面_的做法步骤:9

    压好的面片继续压成面条。

  • 步骤10

    苋菜凉拌面_的做法步骤:10

    做好的面条生坯。

  • 步骤11

    苋菜凉拌面_的做法步骤:11

    准备做凉面的材料。

  • 步骤12

    苋菜凉拌面_的做法步骤:12

    蒜剥皮切成蒜末。

  • 步骤13

    苋菜凉拌面_的做法步骤:13

    台式烤肠切丝,黄瓜切丝。

  • 步骤14

    苋菜凉拌面_的做法步骤:14

    熟花生米碾碎。

  • 步骤15

    苋菜凉拌面_的做法步骤:15

    胡萝卜去皮切成丝。

  • 步骤16

    苋菜凉拌面_的做法步骤:16

    凉面调料里除了辣椒油以外的调料混合,再加入2勺清水调匀。

  • 步骤17

    苋菜凉拌面_的做法步骤:17

    放入微波炉加热1分钟。

  • 步骤18

    苋菜凉拌面_的做法步骤:18

    蒜末放入料汁中备用。

  • 步骤19

    苋菜凉拌面_的做法步骤:19

    锅里烧开水,下入面条。

  • 步骤20

    苋菜凉拌面_的做法步骤:20

    面条开锅后再煮3分钟后盛出控干,过冷水。

  • 步骤21

    苋菜凉拌面_的做法步骤:21

    过凉的面条控干,用香油拌匀。

  • 步骤22

    苋菜凉拌面_的做法步骤:22

    把面条,胡萝卜丝,黄瓜丝和烤肠丝码入碗中,放上花生碎,浇上料汁。

  • 步骤23

    苋菜凉拌面_的做法步骤:23

    浇上辣椒油美味的凉面就大功告成了。

小贴士

猪猪提示 凉面的材料,口味大家可以跟据自己的喜好搭配。 面条过凉水以后拌上香油,可以防止面条粘在一起。 和面的时候面粉和苋菜汁的比例2.5比1这样和出的面团比较硬,做的面条比较劲道。

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评论40

  • 子木水瓶 回复

    现在把面条染成粉粉的颜色,好可爱好卡哇依的颜色。

    1年前
  • 爱优糖 回复

    很好吃的

    1年前
  • 清欢的烟火生活 回复

    苋菜面真漂亮

    1年前
  • 卷笔刀王 回复

    6666

    1年前
  • 欣女儿妈 回复

    爽口,好吃!!流口水了。赞!!

    2年前

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