红烧羊肉萝卜

17.4万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

羊肉是冬季的理想食品。我国民间传统冬令进补的佳品。明代大药物学家李时珍的《本草纲目》中记载,羊肉能补中益气,开胃健力。金元四大名医之一李东垣也指出:“人参能补气,羊肉可补形。”羊肉营养丰富,性味甘热。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效,还可通乳治带,有益于产妇。羊肉在冬季食用对身体更为有益。因为,羊肉所含的热量比牛肉还高,冬天吃羊肉可促进血液循环,可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高,适于各类贫血者食用。妇女、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,冬季不妨多吃羊肉,可养气血、补元阳、益肾气、疗虚弱、安心神、健脾胃、御寒气、健体魄。白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,白萝卜也是很好的入汤食材,具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    红烧羊肉萝卜_的做法步骤:1

    把羊肉切成小块。

  • 步骤2

    红烧羊肉萝卜_的做法步骤:2

    放在大盆中,用清水浸泡1小时。

  • 步骤3

    红烧羊肉萝卜_的做法步骤:3

    锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火煮开后,小火再煮2分钟.

  • 步骤4

    红烧羊肉萝卜_的做法步骤:4

    焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净,沥干。

  • 步骤5

    红烧羊肉萝卜_的做法步骤:5

    准备好葱姜蒜和香料。

  • 步骤6

    红烧羊肉萝卜_的做法步骤:6

    萝卜洗净,切成滚刀块。

  • 步骤7

    红烧羊肉萝卜_的做法步骤:7

    锅中放少量油烧热,下入八角 桂皮 干辣椒,爆香葱姜蒜。

  • 步骤8

    红烧羊肉萝卜_的做法步骤:8

    倒入羊肉块煸炒出香味。

  • 步骤9

    红烧羊肉萝卜_的做法步骤:9

    加入开水,没过羊肉。

  • 步骤10

    红烧羊肉萝卜_的做法步骤:10

    加入 料酒 红烧酱油 糖烧开,转小火焖至1小时左右。

  • 步骤11

    红烧羊肉萝卜_的做法步骤:11

    加入盐和白萝卜。

  • 步骤12

    红烧羊肉萝卜_的做法步骤:12

    继续煮至30分钟即可。

小贴士

水要一次加足,中途不开盖不加水。花椒可以去除羊肉中的腥膻味

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评论133

  • 太原市小莉 回复

    喜欢吃炖羊肉

    1年前
  • 谭谭d16bd7fe 回复

    👍👍👍👍👍

    1年前
  • 我爱喝苦咖啡 回复

    好香啊

    1年前
  • w婵娟 回复

    [鼓掌]

    1年前
  • 聪明的休 回复

    不错不错

    1年前

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