巧克力布朗尼

6003次浏览 中等难度 制作时间90分钟

略带苦味的巧克力,再加上核桃和葡萄,味道你一定喜欢。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    巧克力布朗尼_的做法步骤:1

    黄油室温软化后,略微打发。

  • 步骤2

    巧克力布朗尼_的做法步骤:2

    加入一半量的细砂糖打至颜色变淡。

  • 步骤3

    巧克力布朗尼_的做法步骤:3

    分次加入蛋黄拌匀。

  • 步骤4

    巧克力布朗尼_的做法步骤:4

    巧克力隔水融化。

  • 步骤5

    巧克力布朗尼_的做法步骤:5

    加入到步骤3中拌匀。

  • 步骤6

    巧克力布朗尼_的做法步骤:6

    再加入可可粉。

  • 步骤7

    巧克力布朗尼_的做法步骤:7

    拌匀备用。

  • 步骤8

    巧克力布朗尼_的做法步骤:8

    蛋清打到有粗泡后,加入剩余糖量的一半。

  • 步骤9

    巧克力布朗尼_的做法步骤:9

    打到提起打蛋器,蛋白不会滴落时,再加入剩下的糖。

  • 步骤10

    巧克力布朗尼_的做法步骤:10

    继续打到提起打蛋器,蛋白呈立角状态。

  • 步骤11

    巧克力布朗尼_的做法步骤:11

    取1/2蛋白霜加入到巧克力糊中略微拌和。

  • 步骤12

    巧克力布朗尼_的做法步骤:12

    再加入所有过筛后的粉类。

  • 步骤13

    巧克力布朗尼_的做法步骤:13

    拌匀。

  • 步骤14

    巧克力布朗尼_的做法步骤:14

    再将剩下的蛋白需加入。

  • 步骤15

    巧克力布朗尼_的做法步骤:15

    拌匀。

  • 步骤16

    巧克力布朗尼_的做法步骤:16

    加入葡萄和核桃。

  • 步骤17

    巧克力布朗尼_的做法步骤:17

    拌匀。

  • 步骤18

    巧克力布朗尼_的做法步骤:18

    倒入烤模,表面略微抹平。

  • 步骤19

    巧克力布朗尼_的做法步骤:19

    入烤箱,160度烤40-50分钟即可。

小贴士

1、没有葡萄干也可以不放。 2、我这个模具小了点,只有15*15CM。我觉得20*20CM的差不多了。 3、葡萄干不用RUM酒泡,也可以用水泡。

5人已收藏该美食

评论16

  • 鱼鱼0168 回复

    奶油什么时候放都没有了[流泪]

  • qqqwq 回复

    Nano

  • 奥利奥爱吃肉肉 回复

    不一样

  • 财神妮 回复

    和君之的有点不一样

  • 莉莉奈 回复

    巧克力布朗泥很是诱人呢很是

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