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糖醋带鱼--附如何煎好鱼的窍门

1.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

家里海鲜当道:大鲍鱼、大海虾、螃蟹、墨鱼、大石斑鱼、剥皮鱼、三文鱼、鳕鱼、鱼排、鳗鱼丸子、鲨鱼丸子以及叫不上名的大海鱼。。。。。 分别给大弟和小弟送了一些过去,但是冰箱仍然放不下。 于是这几天,我们家进入了海鲜大餐的日子,但肚量有限。 先吃带鱼吧

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    糖醋带鱼--附如何煎好鱼的窍门_的做法步骤:1

    冰鲜带鱼去内脏清洗干净切成段,用盐和料酒腌制15分钟

  • 步骤2

    糖醋带鱼--附如何煎好鱼的窍门_的做法步骤:2

    除姜蒜末外,将糖醋汁+适量的清水兑好备用

  • 步骤3

    糖醋带鱼--附如何煎好鱼的窍门_的做法步骤:3

    热锅热油,将带鱼段薄薄地裹上一层生粉放入锅内煎至微黄取出

  • 步骤4

    糖醋带鱼--附如何煎好鱼的窍门_的做法步骤:4

    利用底油爆香蒜末

  • 步骤5

    糖醋带鱼--附如何煎好鱼的窍门_的做法步骤:5

    倒入兑好的糖醋汁、料酒、胡椒粉,加入煎好的鱼块大火烧开

展开全部步骤

小贴士

舞语: 1、煎好鱼块,关键是要热锅热油,并且刚放入时候尽量不要翻动,待定型后再翻,这样鱼块就不会粘锅鱼肉也不会散掉;还有就是煎之前可以先让鱼块裹上薄薄的淀粉;又或者将烧热的锅用姜片擦拭过,这些小窍门都能让你轻松的煎好各种的鱼。 2、糖醋汁中可以加点番茄酱,那样色泽会更亮些

5人已收藏该美食

评论28

  • 小迷糊神 回复

    不错不错

    1年前
  • cft柠檬 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 翠儿美厨 回复

    看的流口水

    1年前
  • 翠儿美厨 回复

    好喜欢

    1年前
  • AI_Lee 回复

    带鱼吃了很好,

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