蜜桃慕斯蛋糕

1.3万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

酸酸甜甜好味道~~~~ 材料表里:主料是慕斯馅,配料是果泥层和夹在里头的果肉材料

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:1

    做了个蛋糕备用。

  • 步骤2

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:2

    红桃切丁。

  • 步骤3

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:3

    黄桃切片。

  • 步骤4

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:4

    做镜面果胶:黄桃果泥和柠檬汁入锅中加热至约70度,关火加入已泡冰水的吉利丁片,降温后加入朗姆酒拌匀。

  • 步骤5

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:5

    红桃果肉加入蜂蜜、柠檬汁加热至沸腾前关火,加入已泡冰水的吉利丁片,拌匀。

  • 步骤6

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:6

    淡奶油隔冰水打发。

  • 步骤7

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:7

    加入已煮好、拌好的桃肉,拌匀成桃肉慕斯。

  • 步骤8

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:8

    取一片蛋糕片,刷酒糖液。

  • 步骤9

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:9

    铺约1/4慕斯。

  • 步骤10

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:10

    铺黄桃片。

  • 步骤11

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:11

    再铺1/4慕斯。

  • 步骤12

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:12

    再铺两面已刷酒糖液的蛋糕片。

  • 步骤13

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:13

    再铺1/4慕斯。

  • 步骤14

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:14

    再铺黄桃片。

  • 步骤15

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:15

    再把剩下的慕斯全铺上,入冰箱冷藏至凝固。

  • 步骤16

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:16

    取出已凝固的慕斯,面上倒已准备好的果泥镜面果胶,再入冰箱冷藏至凝固。

  • 步骤17

    蜜桃慕斯蛋糕_的做法步骤:17

    装一盆,吃个爽。

小贴士

冰箱的温度太低了,把镜面都冻住了,可以温度再高点。

5人已收藏该美食

评论30

  • 幸福么么哒123 回复

    水果慕斯,不用新鲜水果,用水果罐头切块,罐头用料理机做果酱可以吗?

  • haodou1165521894 回复

    酒糖液怎么做的

  • haodou1165521894 回复

    没有姆郎酒可以做吗

  • 19263115 回复

    酒糖液是什么,郎姆酒起什么作用?不放行吗?

  • 乖乖爱梓轩 回复

    亲,那个朗姆酒必须要放吗

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