黑椒灌饼

4722次浏览 中等难度 制作时间80分钟

冬天的早上来块营养的黑椒灌饼,补充一天的营养。 黑椒灌饼的特点是黑椒的味精包裹着鲜美鸡蛋和肉香味,口感外酥里嫩。 黑椒:黑胡椒(学名:Piper nigrum),又名黑川[1],是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛[37]。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。 适合一般人群,但患胆结石要少吃。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    黑椒灌饼_的做法步骤:1

    200克的面粉中加入水。

  • 步骤2

    黑椒灌饼_的做法步骤:2

    揉成稍软和的面团。

  • 步骤3

    黑椒灌饼_的做法步骤:3

    把洋葱和猪肉切成粒。

  • 步骤4

    黑椒灌饼_的做法步骤:4

    20克的面粉用色拉油调成稀的软酥。

  • 步骤5

    黑椒灌饼_的做法步骤:5

    把面团分成两份。

  • 步骤6

    黑椒灌饼_的做法步骤:6

    把洋葱和猪肉放一块,加入黑椒、盐、香油拌匀。

  • 步骤7

    黑椒灌饼_的做法步骤:7

    把面擀成长条,均匀地抹上软酥。

  • 步骤8

    黑椒灌饼_的做法步骤:8

    然后卷起,卷到最后把一头的面拉拉再卷起来。

  • 步骤9

    黑椒灌饼_的做法步骤:9

    然后把两头按紧。

  • 步骤10

    黑椒灌饼_的做法步骤:10

    再用手按开,按的扁扁,长长的。

  • 步骤11

    黑椒灌饼_的做法步骤:11

    放入锅中烙到两面发黄,然后将一面刷上油,再翻过来煎。

  • 步骤12

    黑椒灌饼_的做法步骤:12

    一个鸡蛋加入盐充分的打散,放入猪肉馅,拌匀。

  • 步骤13

    黑椒灌饼_的做法步骤:13

    用筷子将一头打开,将鸡蛋液灌入。

  • 步骤14

    黑椒灌饼_的做法步骤:14

    把一头封住,用小火盖上盖子慢煎,等面身发鼓了,就熟了。

  • 步骤15

    黑椒灌饼_的做法步骤:15

    拿出切成条,装盘。

小贴士

1、和面时一般是面和水的比例是2:1。揉好的面团要饧下这样才光滑。饧过的面还很好的整形。 2、肉可以自己随意搭配。肉放入冰箱中冻一冻更容易切成粒。 3、灌蛋液的时候,把不小心流出的去掉。 4、按饼时要饧一饧再按,要按的扁扁的这样才好灌。

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评论13

  • 牛牛B 回复

    这个妈妈太有心了、学习了

  • aoga 回复

    用里脊肉还是五花肉?

  • 含雪玫瑰 回复

    做得不错,很特别的吃法

  • maggiexdm 回复

    好想吃上一块哦。口袋饼,太神奇了这个做法看来需要训练哦。否则真是担心会露馅哦

  • 随风vlw 回复

    不错,学习了

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