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豆豉鲮鱼茄子煲

6.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

非正宗川菜,非正宗粤菜,但是味道很棒。喜欢的朋友可以试试。本菜在制作的过程已经放了酱油、蠔油、豆瓣,所以无需放盐,再加上鲮鱼也很鲜,鸡精味精也就无需上阵了。各种比例,由您的茄子多少及喜好调配。茄子虽然吸油,但是如果用量足,它会吐油,所以可以多放一些,才不至于茄子炒起来干涩。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    豆豉鲮鱼茄子煲_的做法步骤:1

    将青红辣椒切成段,大蒜和生姜切成米,香葱切成葱花,鲮鱼撕成块。

  • 步骤2

    豆豉鲮鱼茄子煲_的做法步骤:2

    将茄子洗净后切成条,然后泡在清水里。

  • 步骤3

    豆豉鲮鱼茄子煲_的做法步骤:3

    起炒锅放油,油热后加入豆瓣炒至香酥。

  • 步骤4

    豆豉鲮鱼茄子煲_的做法步骤:4

    放生姜大蒜米、青红椒炒香。

展开全部步骤

小贴士

水淀粉不能过多和过浓,以使茄子回软为宜。

5人已收藏该美食

评论124

  • y圆子y 回复

    好吃的

    2月前
  • 也许太天真 回复

    不错的茄子煲,看着就有食欲,美味停不下来的节奏啊,来品尝品尝美食

    2月前
  • wyf1028 回复

    不错呢!不错

    3月前
  • wyf1028 回复

    不错呢!不错

    3月前
  • July666666666666 回复

    好诱人的茄子煲,看着不错,让人垂涎欲滴呀,美味停不下来的节奏

    3月前

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