芹菜炒猪肝

7.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

菠菜,韭菜,芹菜,莴笋为春季时令蔬菜。 富含铁等多种矿物质和胡萝卜素,多吃有益养肝补血,排毒解毒。 此道菜为春季养肝滋补佳品。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:2

    芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。

  • 步骤3

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:3

    把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。

  • 步骤4

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:4

    芹菜用淡盐水焯烫过凉。

  • 步骤5

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:5

    炒锅倒入橄榄油。

  • 步骤6

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:6

    爆香葱姜,倒入猪肝。

  • 步骤7

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:7

    炒至猪肝变色坚挺乘出备用。

  • 步骤8

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:8

    在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

  • 步骤9

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:9

    加入糖和盐。

  • 步骤10

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:10

    加入酱油。

  • 步骤11

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:11

    翻炒后加入红椒丝。

  • 步骤12

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:12

    再倒入炒锅的猪肝。

  • 步骤13

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:13

    翻炒均匀淋入香油。

  • 步骤14

    芹菜炒猪肝_的做法步骤:14

    加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士

猪肝炒至不要时间长,炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,这样炒至的猪肝嫩滑口感好。 芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡,才不会变色。

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评论284

  • 可爱的路人 回复

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    1年前
  • 蓝色南半球 回复

    特別喜歡芹菜的香味,豬肝很嫩。

    1年前
  • Smile湘雨 回复

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    1年前
  • Smile湘雨 回复

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    1年前
  • 秋天到枫叶红 回复

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