海带豆腐味噌汤

海带豆腐味噌汤

1.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱,味噌汤就是酱汤,味道非常浓郁且鲜美,营养价值也特别高,方法是将粮食中加入发酵材料制作而成,所以对肠道特别有益,能帮助排除体内废物,促进肠道健康。 海带又名“海上长寿蔬菜”除了含有各种丰富的营养以外,其实它也特别有防癌抗癌排毒的作用,在日本,豆腐配海带被认为是长生不老的妙药,再加入营养价值很高的味噌做成汤,被称之为“国汤”。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    海带豆腐味噌汤_的做法步骤:1

    所有食材清洗干净,豆腐切成丁;

  • 步骤2

    海带豆腐味噌汤_的做法步骤:2

    锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用;

  • 步骤3

    海带豆腐味噌汤_的做法步骤:3

    锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒;

  • 步骤4

    海带豆腐味噌汤_的做法步骤:4

    加入一大汤匙味噌酱;

  • 步骤5

    海带豆腐味噌汤_的做法步骤:5

    一同略微翻炒;

  • 步骤6

    海带豆腐味噌汤_的做法步骤:6

    加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮;

  • 步骤7

    海带豆腐味噌汤_的做法步骤:7

    加入豆芽一起煮熟;

  • 步骤8

    海带豆腐味噌汤_的做法步骤:8

    调入少许盐及鸡精;

  • 步骤9

    海带豆腐味噌汤_的做法步骤:9

    临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。

小贴士

1,除了豆芽、菌菇等蔬菜以外,还可以加入洋葱丝,依个人口味增减蔬菜,例如不爱吃香菜的,可以不放,改放葱花; 2,味噌本身味道很浓郁,故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点; 3,因为海带难熟,所以最好先煮一下,而且也能更好的清洁海带。 4,如不喜欢味噌的口感,同样的材料,酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱,也别具风味。

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成果照
小素_Sue
小素_Sue
没有油的清爽营养汤
没有油的清爽营养汤

评论12

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    河马8 回复回复

    很好,有食材时试一下

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    嫣然玉华 回复回复

    看着挺美味,今天做一个看

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