用APP打开

茶香脆皮鸡

2.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这是一道略微需要耐心制作的菜肴,步骤稍微繁琐了一点,但好在并不复杂,掌握好其中的窍门点,你也能轻轻松松做出这样一道只有在餐厅里才可能见到的茶香脆皮鸡!大年三十这一天有足够的时间让你从容的为家人制作这道惊喜~

主料1种

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    茶香脆皮鸡_的做法步骤:1

    童子鸡清洗干净(鸡爪及内脏不用),茶叶用沸水冲泡,姜葱洗净备用;

  • 步骤2

    茶香脆皮鸡_的做法步骤:2

    取平底锅用最小的火加热;

  • 步骤3

    茶香脆皮鸡_的做法步骤:3

    放入花椒和盐慢慢炒至微微焦黄香味散发盛出备用;

  • 步骤4

    茶香脆皮鸡_的做法步骤:4

    取1根葱和姜块用力且均匀的往鸡身上抹一遍(去腥);

展开全部步骤

小贴士

1,鸡一定要选择童子鸡,个小肉嫩炸出来很香; 2,花椒最好买味道浓郁点的(我是在网上购买的成都花椒,味道特别浓郁); 3,炒好的椒盐根据个人口味往鸡身上各部位用点力且均匀的擦遍,适当擦多一点才能更入味,最后将茶叶擦好后,放置30分钟静待入味; 4,炸制步骤是整道菜最为关键的部分,如果鸡的水分没有甩开容易溅油,为安全起见,放入鸡时人一定要远离油锅,同时可拿锅盖略微遮挡一下,防止溅伤; 5,油炸的油建议选择最普通的色拉油;

5人已收藏该美食

评论20

  • haodou1439140583 回复

    好想吃!

  • haodou3895065439 回复

    茶叶用什么样的?

  • 紫百合210 回复

    改天试试

  • 草莓o 回复

    很好吃

  • 飘零星 回复

    脆皮鸡带有淡淡的茶香味道,清新

相关美食