泰式甜辣虾

泰式甜辣虾

2.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

先奉上这道并不复杂的用泰式甜辣酱制作的甜辣虾,造型漂亮,口感甜辣浓郁,却并不十分辣,孩子也能吃,色彩红红火火,寓意咱们的小日子新一年更红火!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    泰式甜辣虾_的做法步骤:1

    明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角;

  • 步骤2

    泰式甜辣虾_的做法步骤:2

    虾尾略微弯曲,用刀从背部切进,将整个虾尾切开;

  • 步骤3

    泰式甜辣虾_的做法步骤:3

    注意保持尾巴不断;

  • 步骤4

    泰式甜辣虾_的做法步骤:4

    2汤匙吉士粉和2汤匙玉米淀粉混合;

  • 步骤5

    泰式甜辣虾_的做法步骤:5

    逐个将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉;

  • 步骤6

    泰式甜辣虾_的做法步骤:6

    装盘;

  • 步骤7

    泰式甜辣虾_的做法步骤:7

    锅中放适量油烧至六七成热后倒入明虾炸至结壳(约1分钟)捞出;

  • 步骤8

    泰式甜辣虾_的做法步骤:8

    捞出;

  • 步骤9

    泰式甜辣虾_的做法步骤:9

    将锅中的油继续烧至滚热,再次放入明虾继续炸至香脆(约1分钟)捞出备用;

  • 步骤10

    泰式甜辣虾_的做法步骤:10

    干净的锅中放入一碗冷水;

  • 步骤11

    泰式甜辣虾_的做法步骤:11

    接着放入5汤匙泰式甜辣酱;

  • 步骤12

    泰式甜辣虾_的做法步骤:12

    1汤匙白醋,大火保持沸腾;

  • 步骤13

    泰式甜辣虾_的做法步骤:13

    用剩余的混合粉放入适量水调匀;

  • 步骤14

    泰式甜辣虾_的做法步骤:14

    少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁,再将炸过的虾倒入翻匀即可。

小贴士

1,虾可用超市卖的冷冻对虾或新鲜的个头略大的明虾; 2,第一次油炸后捞出复炸是为了让虾更香脆,您也可以一次性炸至虾熟; 3,调好的混合着吉士粉与生粉的水在勾芡的时候要少量少量的加,调整芡汁的厚度,以免过于粘稠。 4,摆盘的时候可以先将虾在盘底铺一层,再一层一层的叠加上去,这样摆出来的虾有立体感所以会很漂亮。

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成果照
Bluca
Bluca
好吃啊~~
好吃啊~~

评论11

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    haodou1687689372 回复回复

    汁太多 炸得不够脆😨

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    刚刚洗头 回复回复

    真的好想啊

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