酒酿春笋烧鸡翅

5.5万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

用到了酒酿,剁椒,鸡翅,春笋,原以为这几样食材搭配起来会不会很怪异,但做过以后才会发现,其实味道真的很不错,鲜香开胃,酒酿的风味,剁椒的香辣味和鸡翅及春笋的鲜甜味都溶合在一起,有点甜,有点辣,又很鲜美,非常美味~!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酒酿春笋烧鸡翅_的做法步骤:1

    材料:鸡翅6个,春笋1个,剁椒2汤匙,酒酿3汤匙,姜少许;

  • 步骤2

    酒酿春笋烧鸡翅_的做法步骤:2

    将1个鸡翅剁成3段,春笋先用刀背拍扁再切段;

  • 步骤3

    酒酿春笋烧鸡翅_的做法步骤:3

    锅里放油烧后入姜丝及鸡翅加少许料酒一起翻炒;

  • 步骤4

    酒酿春笋烧鸡翅_的做法步骤:4

    鸡翅炒到微微焦黄,放入2汤匙剁椒一起翻炒至出香味;

  • 步骤5

    酒酿春笋烧鸡翅_的做法步骤:5

    再加入春笋一起略炒片刻;

  • 步骤6

    酒酿春笋烧鸡翅_的做法步骤:6

    加入1碗水(刚好没过鸡翅);

  • 步骤7

    酒酿春笋烧鸡翅_的做法步骤:7

    在加好水的鸡翅中调入一点点盐;

  • 步骤8

    酒酿春笋烧鸡翅_的做法步骤:8

    1汤匙鲜味酱油,盖上锅盖中火煮6-7分钟;

  • 步骤9

    酒酿春笋烧鸡翅_的做法步骤:9

    打开锅盖转大火收干汤汁,调入3汤匙酒酿打散炒匀,入少许鸡粉拌匀即可。

小贴士

1,加入剁椒让整道菜鲜辣可口,所以,可以根据个人口味,喜欢吃辣的还可以多放些; 2,鸡翅和春笋炒过后加水盖上锅盖要保持中火煮6-7分钟,这样不仅鸡翅能快速成熟,肉质也不会老; 3,最后一定要大火收干汤汁时再放酒酿,以免放入过早味道味道蒸发.

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