紫米发糕

1.6万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

因为它的形狀像一朵花,而且发糕有「发财」的意思,因此有「发粿发财」一说,发糕以前会紅朱膏(紅色色素)是为了和春节的红春聯的红相互辉映讨吉利,但是现在人为了不吃太多色素,大都不使用色素了,现在都会用天然的食材来做。 台湾人在新年时喜欢自制发糕,据说发糕的裂缝越大,这年便更加发大财

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    紫米发糕_的做法步骤:1

    在来米粉,糖,酵母粉,低筋面粉,紫米粉等称好备用

  • 步骤2

    紫米发糕_的做法步骤:2

    把所以的材料放在容器里,加入水拌匀

  • 步骤3

    紫米发糕_的做法步骤:3

    盖起来发酵两个小时,上面有泡泡才可以

  • 步骤4

    紫米发糕_的做法步骤:4

    面糊发好,倒入小的杯子里,蒸20分钟

小贴士

注意一定要上面有泡泡,才能蒸,我的就有一些没发好

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评论18

  • 素食永恒 回复

    支持下

  • 寻蜜园echo 回复

    紫米糕,粗粮,健康

  • 咖啡加点料 回复

    想吃了

  • 米黄色天空 回复

    您好请问米粉是糯米粉还是大米粉?谢谢

  • 語儿 回复

    花朵的

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