芹菜炒腰花

7.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

芹菜为春季时令蔬菜,常吃可清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血。 此道菜味道嫩美,具有除湿,凉血,清胃,暖腰之功效。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    芹菜炒腰花_的做法步骤:1

    木耳用清水泡发备用,芹菜洗净。

  • 步骤2

    芹菜炒腰花_的做法步骤:2

    猪腰洗净去掉上面的骚筋。

  • 步骤3

    芹菜炒腰花_的做法步骤:3

    然后在正面画上均匀地横条,不要到底。

  • 步骤4

    芹菜炒腰花_的做法步骤:4

    划好后就像这样。

  • 步骤5

    芹菜炒腰花_的做法步骤:5

    再竖着切条成为腰花。

  • 步骤6

    芹菜炒腰花_的做法步骤:6

    腰花放入碗中加入糖,白酒,酱油,鸡精,胡椒粉,淀粉。

  • 步骤7

    芹菜炒腰花_的做法步骤:7

    抓拌均匀腌制10分钟。

  • 步骤8

    芹菜炒腰花_的做法步骤:8

    然后冲洗干净沥干水分。

  • 步骤9

    芹菜炒腰花_的做法步骤:9

    再次加入所有调味料腌拌备用。

  • 步骤10

    芹菜炒腰花_的做法步骤:10

    芹菜切段,木耳切丝。

  • 步骤11

    芹菜炒腰花_的做法步骤:11

    锅中水烧开放入芹菜焯烫过凉备用,水中可加点盐。

  • 步骤12

    芹菜炒腰花_的做法步骤:12

    炒锅到油烧热爆香葱姜。

  • 步骤13

    芹菜炒腰花_的做法步骤:13

    倒入腰花翻炒至变色盛出备用。

  • 步骤14

    芹菜炒腰花_的做法步骤:14

    原锅洗净再次加入油烧热。

  • 步骤15

    芹菜炒腰花_的做法步骤:15

    倒入芹菜和木耳翻炒。

  • 步骤16

    芹菜炒腰花_的做法步骤:16

    加入酱油。

  • 步骤17

    芹菜炒腰花_的做法步骤:17

    再加入糖和盐。

  • 步骤18

    芹菜炒腰花_的做法步骤:18

    翻炒片刻后加入腰花翻炒。

  • 步骤19

    芹菜炒腰花_的做法步骤:19

    加入鸡精。

  • 步骤20

    芹菜炒腰花_的做法步骤:20

    淋入香油。

  • 步骤21

    芹菜炒腰花_的做法步骤:21

    翻炒均匀关火。

小贴士

猪腰去掉骚筋,切成腰花先用一些调味料腌拌15分钟,然后洗净再次日用调味料腌拌一次,这样可减少主猪腰的腥臊味道。 爆炒猪腰要大火快炒,油温要高,这样炒出来味道才会嫩,滑,香。

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    6月前

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