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西红柿炖牛腩

35.9万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

牛腩和番茄可谓是一对好搭档了。牛腩性温,吃多了容易上火,而番茄却性偏寒,二者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。番茄属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,二者搭配能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合女性,特别是产后的妈妈们使用。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    西红柿炖牛腩_的做法步骤:1

    准备好主要原料,牛肉洗净,切成麻将块,用凉水侵泡30分钟;西红柿洗净去皮,留一个切滚刀块,其余的都切成小丁;洋葱切成小丁。

  • 步骤2

    西红柿炖牛腩_的做法步骤:2

    牛腩放入锅中,加适量凉水,没过肉块。

  • 步骤3

    西红柿炖牛腩_的做法步骤:3

    倒入料酒。

  • 步骤4

    西红柿炖牛腩_的做法步骤:4

    大火烧开,撇去浮沫。

展开全部步骤

小贴士

1、炖煮西红柿的时候要用小火,要勤翻动,以免糊锅。 2、西红柿要去皮,否则影响口感,一定要炖煮成酱状,番茄的味道才能充分释放。 3、炖着吃的牛肉选择牛腩部位比较好,因为牛腩比较嫩。 4、第十三步之后,有条件的,可以将炒锅换成砂锅来炖煮,这样肉更烂更入味儿。

5人已收藏该美食

评论707

  • haodou8967732880 回复

    怎么做才能让牛肉不硬

    3月前
  • 平淡的生活wx 回复

    很好很好很好

    3月前
  • 祉對妳說 回复

    我做出来的不好吃,

    3月前
  • 雪落千夕 回复

    学习下

    3月前
  • haodou2215925459 回复

    我是军工自命题

    4月前

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