魔芋丝闷肥肠

魔芋丝闷肥肠

5998次浏览 中等难度 制作时间40分钟

做这道菜的时候,我只放了很少的一点油,所以看上去没什么油星儿。很多筒子做炖菜的时候,喜欢放大量的油,因为色泽会更鲜亮美观。其实,油放少点对口感没有影响,只是色彩稍微暗淡些,自家餐桌的菜肴,健康营养比色彩外观更重要。就好比,幸福的婚姻生活比恋爱的感觉更真实,但恋爱的美好确是婚姻无法给予的;世事如此,鱼和熊掌不能兼得。珍惜眼前生活,从容过好每一天,便是幸福。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    魔芋丝闷肥肠_的做法步骤:1

    将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可);

  • 步骤2

    魔芋丝闷肥肠_的做法步骤:2

    洗好的肥肠放入水锅中,加入姜片、料酒煮开,沥干水分备用;

  • 步骤3

    魔芋丝闷肥肠_的做法步骤:3

    锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、姜片、郫县豆瓣炒香; 然后放入肥肠翻炒均匀,加入料酒、白糖、八角、开水淹没肥肠;

  • 步骤4

    魔芋丝闷肥肠_的做法步骤:4

    待肥肠9分熟的时候,放进魔芋丝炖至变软入味; 加鸡精、生抽、盐调味,起锅的时候撒上葱花;

小贴士

吃了好几天清淡的食物,今天中午做道好吃的给嘴巴解解馋吧,呵呵。晚餐不能吃的油腻,午餐还是可以丰盛点儿。肥肠虽然是高胆固醇的食物,但是记住“凡事不超量”的原则,瘦身人士吃点儿也没关系。

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评论14

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    爱是大海 回复回复

    好开胃的样子

    1年前
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    对应三人 回复回复

    不错。

    1年前

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