用APP打开

辣椒炒皮蛋

4.0万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

这道菜从准备材料到起锅装盘,10多分钟即可完成,非常适合下班后做饭时间紧迫的小主妇,只需花上少许时间,一盘金灿灿的辣椒炒皮蛋就呈现眼前,下饭又开胃。爱吃辣的筒子还可以切几粒新鲜的朝天椒(小米辣),加在杭椒里一起爆炒,这样更辣、更香、更红。

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    辣椒炒皮蛋_的做法步骤:1

    将皮蛋去壳,然后切成块备用;

  • 步骤2

    辣椒炒皮蛋_的做法步骤:2

    将杭椒切成节、干辣椒切成节;

  • 步骤3

    辣椒炒皮蛋_的做法步骤:3

    锅中油7成热后放入干辣椒,炸成微枯;

  • 步骤4

    辣椒炒皮蛋_的做法步骤:4

    放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,再加入切好的杭椒;

展开全部步骤

小贴士

皮蛋虽然美味,但不可经常食用,因其制作成分是纯碱、石灰、盐和氧化铅构成,食用过量会导致失眠、贫血、缺钙、关节痛等症状,一次食以用一个为宜。 购买皮蛋要选择正规超市,挑选的方式是——望闻问切:望是看看包装上是否写着无铅皮蛋;闻是看否有异味;问是咨询营业员生产日期;切是摇一摇、放在耳朵边听是否有流动声。 吃青椒皮蛋的时候,可加入几瓣大蒜,口味更佳;剥壳后的皮蛋过夜后不可再吃;

5人已收藏该美食

评论12

  • 美杜莎66 回复

    盐啥时放的?

  • haodou4526078202 回复

    皮蛋煮一下好些

  • 九月菇凉 回复

    很喜欢的一道菜,但是不能多吃

  • 爱粟粟 回复

    我把皮蛋切好后沾上淀粉,这样皮蛋黄就不会流走了。

  • 莉莉lilili 回复

    好吃

相关美食