原味轻乳酪

2.0万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

我应该算是彻头彻尾的芝士控。 如果把厚重的重乳酪比作为带着成熟韵味的女人,那轻乳酪就好比清新而优雅的美女,没有它们的日子常常想念它的清香,回味那种优雅味道,感觉如同恋爱了一般——甜蜜的幸福感 实在懒得动的时候常常会跑去蛋糕店买块芝士蛋糕解解馋,可每每都是失望!轻乳酪的做法有很多种,这回在原料中加入了酸奶,为了追求高产量又在配方中多加了一个蛋糕,味道却也是出奇的好。带了些与同事们分享,美女们细细品味答曰:从来没有尝过的蛋糕!奶香中夹杂着奶酪滋味,虽浓郁却不腻口。呵呵,这算不算是最好的赞美呢?

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    原味轻乳酪_的做法步骤:1

    奶油奶酪加入牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,蛋黄一个个依次加入奶酪糊里拌均。

  • 步骤2

    原味轻乳酪_的做法步骤:2

    加入酸奶拌拌匀,分次加入溶化后的黄油拌均。

  • 步骤3

    原味轻乳酪_的做法步骤:3

    筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。

  • 步骤4

    原味轻乳酪_的做法步骤:4

    蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可。

  • 步骤5

    原味轻乳酪_的做法步骤:5

    分三次混合奶酪糊和蛋白糊.

  • 步骤6

    原味轻乳酪_的做法步骤:6

    6150度预热烤箱,烤盘加水放入最下层,中下层放烤网将模具放入其中,烤40至表面上色后转170度再烤20分钟。趁热脱模,凉后放冰箱冷藏。

小贴士

防止蛋糕开裂的关键: 1、蛋白打至湿性发泡,即拿起打蛋器有大弯勾即可。2、低温慢烤,烤制过程中不要随意打开烤箱门。

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评论45

  • 清醒梦一场 回复

    喜欢。

    2年前
  • haodou4326220341 回复

    什么叫奶油奶酪???

  • 李白老婆 回复

    牛奶?

  • candy酥 回复

    蛋清手动打要打多久才能打成那样

  • 小女子5211 回复

    食材里没写酸奶,步骤里面怎么出现酸奶了?什么情况?

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