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姜汁菠菜卷

11.9万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

春季万物荫生,正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先。俗语说:药补不如食补,养肝也是如此,而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用。 菠菜大多数人都爱吃,但是吃起来会有涩涩的口感,这是因为菠菜中含有大量草酸的缘故,草酸有碍肌体对钙的吸收。草酸是溶于水的,做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,这样再炒,凉拌或者做汤就不会有涩涩的口感了。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    姜汁菠菜卷_的做法步骤:1

    菠菜洗净,用淡盐水浸泡20分钟,可以更彻底的去除农药残留。

  • 步骤2

    姜汁菠菜卷_的做法步骤:2

    浸泡菠菜的时间来调姜汁,把姜末放小碗内,倒入适量陈醋,香油,再放入鸡精半勺﹑盐1勺﹑白糖2勺搅拌均匀。

  • 步骤3

    姜汁菠菜卷_的做法步骤:3

    干辣椒洗净,切碎。

  • 步骤4

    姜汁菠菜卷_的做法步骤:4

    锅中放少许油,把干辣椒和葱花爆香备用。

  • 步骤5

    姜汁菠菜卷_的做法步骤:5

    锅中水烧开,把浸泡好的菠菜捞出来放锅中,焯1~2分钟左右即可。

展开全部步骤

小贴士

做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,这样再炒,凉拌或者做汤就不会有涩涩的口感了。

5人已收藏该美食

评论112

  • 泽儿 回复

    666

    1年前
  • 海天一色6305 回复

    好吃😋

    1年前
  • 蝴蝶飞飞A 回复

    这个好

    1年前
  • 雪落千夕 回复

    摆的不错啊

    1年前
  • 冰雪伊人6 回复

    很简单

    1年前

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