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香菇焖鸡

6.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

  如果从鸡肉来说,香菇与鸡肉的组合,是我最喜欢的配搭。无论焖也好,清蒸也好,或是炖汤,两种食物互相渗入,会使菜的香味发挥到了极致,鸡肉里有香菇的特殊香味,香菇里又渗透着鸡肉的鲜味,真是味觉的一大享受。   现在虽然是春天了,可初春乍暖还寒,广州的气温有时还低于十度。寒冷会刺激甲状腺,引起功能亢进,消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱。所以现在的饮食构成应以高热量为主,还需补充优质蛋白质。这道菜不但能补足能量,还能预防春季引发的疾病,可称得上一道提高免疫力的春季养生菜。 食材的功能:   鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而蛋氨酸具有增加人体耐寒的功能。鸡肉也易于消化,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。   香菇的营养含量异常丰富,被誉为“植物性食品的顶峰。香菇中还含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。香菇香气浓郁,味道鲜美,是肉类的极佳搭档。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    香菇焖鸡_的做法步骤:1

    主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份,香菇用温水泡发好沥干水份,姜、蒜去皮切片备用。      

  • 步骤2

    香菇焖鸡_的做法步骤:2

    打开电源按“干锅炒”键,然后下油爆香蒜、姜片。

  • 步骤3

    香菇焖鸡_的做法步骤:3

    倒入沥干水份的鸡块,淋入花雕酒,快速翻炒,炒至鸡变色。 

  • 步骤4

    香菇焖鸡_的做法步骤:4

    然后把泡发好的香菇,继续翻炒。      

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小贴士

1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块,味道才更浓郁,没有花雕酒可以改为料酒。 2、没有豉油鸡汁可以不放。

5人已收藏该美食

评论74

  • 子木水瓶 回复

    焖鸡这么做,非常软烂

    5月前
  • haodou8832478011 回复

    你们全是sb

  • 酵愫宝宝 回复

    好美味呀

  • haodou5242861825 回复

    [口水][口水][口水]

  • Tomboy粥粥 回复

    这菜能减肥?简介都说了高热量

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