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茄汁香鳕鱼

1.1万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

【鳕鱼的营养】 鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    茄汁香鳕鱼_的做法步骤:1

    鳕鱼从冰箱中取出自然解冻,然后去鳞片,用盐和料酒( 我用了大人喝剩的啤酒,嘻嘻 )腌制25分钟

  • 步骤2

    茄汁香鳕鱼_的做法步骤:2

    西红柿去皮剁碎,洋葱切细丝,杂蔬粒入开水锅中焯烫备用

  • 步骤3

    茄汁香鳕鱼_的做法步骤:3

    烧热锅,倒入大喜大特级初榨橄榄油适量

  • 步骤4

    茄汁香鳕鱼_的做法步骤:4

    用厨房纸巾拭干鱼的水分,薄薄地拍上一层生粉,待油温7成热左右放入鱼块、煎至一面微黄后翻面煎熟取出待用

  • 步骤5

    茄汁香鳕鱼_的做法步骤:5

    洗净锅,重新倒入橄榄油,放入洋葱丝炒香,加入西红柿碎炒出红油后,放入杂蔬粒

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小贴士

舞语: 1、煎鱼之前拍些生粉、锅烧热、油温高,这些都是保证煎出的鱼不破的关键,掌握了这些小窍门,煎好鱼就不困难了。

5人已收藏该美食

评论14

  • 金生水起77 回复

    是个好办法,刚刚买了一条鳕鱼,晚上就做给儿子吃。

  • 好吃当 回复

    我怎么做得这么难吃啊

  • 会飞的绵羊 回复

    想吃

  • 爱美食的游子 回复

    不错

  • 吾悟 回复

    不错的做法,学习了

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