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芝士蛋糕
6873次浏览 中等难度 制作时间
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕就是用它做的.
烹饪步骤 11步
步骤1
奶油奶酪室温融化放入碗中加入糖粉
步骤2
隔水加热之后用电动打蛋器搅拌
步骤3
一个一个加入蛋黄,用打蛋器拌均匀
步骤4
加入100ML牛奶和几滴白醋
步骤5
筛入低粉和玉米淀粉搅拌
步骤6
黄油微波炉融化倒入搅拌均匀
步骤7
打好的蛋白和面糊分三次混合
步骤8
倒入模具中,放在桌子上震几下
步骤9
烤盘上装水,再把模具放上去烤到30分钟的时候可以再加一些水
步骤10
一小时之后出炉放置3分钟之后再脱模
步骤11
切的时候注意,把刀在热水中泡一会,这样会切得比较漂亮!
小贴士
等蛋糕放凉之后放冰箱冷藏2小时会更好吃哦!
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评论8
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用马苏里拉芝士可以吗
好吃哟~