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沙茶腐乳烧鸭块

6560次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

今儿给大家带来一道闽菜——沙茶腐乳烧鸭块。本道菜,我郑重推荐给各位豆子,鸭肉软烂、酱味儿十足,吃到嘴里回味悠长,此菜一上桌,立马引起俺家亲人们的围攻,一顿饭过后,就剩下点儿汤,肉全没了。我计划将此菜列入俺家的金牌宴客菜,下次有朋友来,我就给他们做这道菜,相信一定会得到大家的好评!

主料1种

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    沙茶腐乳烧鸭块_的做法步骤:1

    准备好主要原料。鸭腿洗净,剁成块,放凉水里浸泡十分钟,将血水倒掉;腐乳块捣碎待用。

  • 步骤2

    沙茶腐乳烧鸭块_的做法步骤:2

    炒锅置于火上,倒入凉水,开中火,将鸭块放入。

  • 步骤3

    沙茶腐乳烧鸭块_的做法步骤:3

    倒入料酒,进行焯水。将焯好水的鸭块捞出。

  • 步骤4

    沙茶腐乳烧鸭块_的做法步骤:4

    炒锅洗净,重新置于火上,放入油,开小火。

展开全部步骤

小贴士

1、在给肉类焯水时,要凉水下锅。烧制的时候要添加热水,水量最好要一次性加够,这样做出来的肉,肉质软烂不紧缩。 2、白酒的酒精含量一般要大于啤酒、红酒,所以在烹制腥味儿较重的肉类时,比如鱼、海鲜、鸭、兔,比较适用。

5人已收藏该美食

评论14

  • 雪狼_0609 回复

    谢谢美女的分享~回去试试

  • lalao 回复

    好吃

  • 素色彩虹 回复

    好吃…

  • 南南家 回复

    不错

  • 南南家 回复

    不错

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